文佳人 （ぶんかじん）

文佳人　夏純銀吟　純米吟醸
色味はしっかりあり、注ぐときにトロッとして印象的で上立香は華やか爽やかで口当たりはさっぱりとした甘さが際立ち夏にピッタリで驚くほど味わいに香りがラムネです。知っている高知の日本酒とは違う今風の味わいでさっぱり爽やかな香りと味わいで美味しいです。　#note82

文佳人　夏吟醸　うすにごり
高知県のお酒です。

先月、飲んで美味しかったお酒の
うすにごりバージョンです。
少し甘味、旨酸味、ガス感、バランス良し。
スイスイ飲めるヤバいやつ。
今夜も、仕事このへんで(笑)

高知のお酒はサッパリしてるのかな？

【文佳人】★★★★★ 夏純吟　50%　16.5度
毎年買う1本!今年は美味い！
開栓時の弾け飛ぶ様なポンッ、という音と微かな発泡感。
含むと渋味も伴う微サイダー感。甘み旨味もあり、これだけでどんどん飲めちゃう。 #sakenote

文佳人　夏純吟
豊かな旨味とスッキリとしたあと味
夏酒の爽やかさとコクを兼ね備える酒
今夜は鰹と関鯵の刺身とともにいただきました

おりがらみ 生酒 東川町産彗星 生産者 青木さん尾上さん
去年、東鶴さんの青木尾上を飲んで美味しかったから、楽しみにしていたら、文佳人さんのが先に発売されていた。しかも、好きなおりがらみ。
ほんのり甘いにおいがする。
上澄みは、においから想像できない辛いお酒。
おりを混ぜて飲んだら、ほんのり軽い甘さになった。うまーい。

文佳人 夏純吟

2021.06

文佳人夏純吟
高知県のお酒。
うまかったです

文佳人、青木尾上の純吟活性おりがらみ生です。
旭川のおがわさんのPBです
右の四合瓶は以前投稿した二世古の火入れです
以前に四合瓶を先に飲んでいて二世古の方で生のやつを投稿させてもらってました
今回はそれのアリサワバージョンをいざ
文佳人お得意の酸の出方が東川の彗星とマッチ
活性なんですが発泡感は緩く、滓とのバランスが良い舌触り
果実感はやっぱ梨寄りなんですが、どこかバニラの様なフラワリーな香りもふわっと探したくなる程度に
甘さがラベルの印象からも夏酒感あって清涼感を際立てあっという間に6合くらい消えちゃう笑
アテがこの日てんぷら、鮪キムチ
いぶりがっこチーズ、旬のウド甘酢和え
香味ペーストチャーハンと刺身があったとしても恐らく万能！
66歳のオヤジも高評価でゾーンは広そうです
開けて３日目辺りが一番良いそうなのでちびちび追記すると思います

３日目
ダレてくることなく甘さが綺麗にでてきました
梨からメロンになってきて、吟醸の磨きの良さを感じさらっと滑らかな質感に
気持ち、辛口好きなら甘いかな？
パンチのある初日が好みです
パンチという表現もちょっと違う気がしますが

昨シーズン呑んだ銘柄の中でいちばん衝撃を受けた酒
今シーズンは迷わず一升瓶でゲットしました