伊予賀儀屋 （かぎや）

伊予賀儀屋　無濾過本醸造60
精米60%　アルコール14.5%　
穏やかですがキレイな上立香があり色味はなく、口当たり軽くフルーティーさもありグレープやプラムを感じ、味わいしっかりとしていてすっきりとしながら旨味のある芳醇です。酸味中庸で苦味あり、後口はキレのある辛口でコスパよく優秀な本醸造。食中酒としてこれは良いですね。　#note81

賀儀屋(かぎや) 番外編 限定選抜 純米吟醸無濾過生原酒

賀儀屋 限定選抜 純吟生」は「生まれたままのブレンド前の味わい」をコンセプトに造り手である織田杜氏や蔵人達が「愛媛県産の「松山三井」を原料米に使用して仕込んだ純米吟醸酒の同スペックタンク数本の中から1本だけを選び抜き瓶詰めした数量限定酒です。
清涼感のある上品な香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるフレッシュで瑞々しい味わい。
「限定」とか「特別」に弱い私ですが、これは番外編の限定です。間違いない！かなり上品な旨味のあるフレッシュさがたまりません。😆　見かけたら、是非お試しあれ。☺️
アテはキャベツの塩昆布和え。胡麻油が良い仕事をします。うまいうまい😋😋

精米歩合：５０％
日本酒度：＋５前後
アルコール度数：１７度

購入価格　3,300円（税抜）

賀儀屋(かぎや) 清涼純米 SEIRYO HANABI 天正の涙

「伊予賀儀屋 清涼純米」は清涼感のある香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるスッキリとした優しい味わいです。
原料米に愛媛県産の「しずく媛」を使用して造られた季節限定酒です。
こちらのラベルには愛媛県西条市出身のはさみ切り作家である塩崎剛さんの夏の代表作「花火 天正の涙」を使用した成龍酒造さんとのコラボレーション酒です！
アテはアンガスビーフの焼肉。うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：＋１前後
アルコール度数：１５度

購入価格　3,000円（税抜）

はじめましての伊予賀儀屋のお酒。
お米の旨味と甘みが感じられ、その後心地良い爽やかな酸味で後味スッキリ。
どんな料理にも合わせられる印象で、特にこの時期なら秋刀魚の塩焼きなんか最高ですね。

升徳升本本店🍶新橋で、昼から一杯。お得セット🍶

2026年10月 お気に入りのお店にて

伊予賀儀屋　Toshi`s Sake　責任仕込み純米吟醸酒　別囲い限定酒

成龍酒造の副杜氏である首藤敏孝氏が丹精込めて醸した1本。
杜氏から全て任され自らの責任で醸す責任仕込酒として、愛媛産の酒米「しずく媛」と愛媛産の酵母「ES201」、四国山地からの伏流水と、オール愛媛にこだわったお酒。

伊予賀儀屋 貴醸酒 Kagiya Sweet
スプリンターズステークス？
いきなり万馬券当たるとか聞いてない…
ルガルは飛びましたが
一応お祝いという事で
2020年醸造という事で
5年熟成になるのかな？
軽い口当たりを
予想してたんですが
ガッツリと熟成酒の味わいですね
飲む人によってはぶっ刺さると
思いますが自分にはちょっと
合わない口当たりですね〜
確かに貴醸酒の甘さを感じますが
それ以上に熟成酒の味わいが強くて
いやーハードチーズと
合わせればいいのかなぁ？と
いう感じですね
この味わいを求めてる人が居たら
すんごい大絶賛すると思います


次回秋華賞でお会いしましょう

伊予鍵儀屋　番外編　純米大吟醸
袋吊り雫酒　おりがらみブレンド
お米はしずく媛と松山三井の組合せです。

キュートな酸味が良いですね🙆
少し甘酸っぱさもあります。
とっても爽やか〜

7の方がおいしかった。

めちゃうま。