千代の亀 （ちよのかめ）

1928　2025/7　
千代の亀　純米新酒しぼりたて
純米生酒
愛媛産コシヒカリ　68％
16°　25/4　A+
愛媛　内子町　千代の亀酒造
720　1540
久々の千代の亀。
メリハリがあってすっきり飲みやすい。
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以前の記録も一緒に

439　1998/10（写真３）
純米吟醸　55％
+5～+9　1.3　1.4
14-15°　98/10
1800　2562
良い香り　少し酸味があるともっと良い。

532　1999/12（写真４）
純米吟醸（特別純米酒の表記もあり）
55％　15-16°　99/11
1800　2625
くせのない柔らかな酒。

以上　五十崎町 亀岡酒造時代

2024 1217
☆☆☆☆☆

千代の亀（ちよのかめ）

特別純米
精米歩合68%
槽搾り

千代の亀酒造
愛媛県 内子町

千代の亀　槽無垢　純米吟醸　無濾過生原酒
愛媛県松山市からちょっと南に行った内子（うちこ）町のお酒です(´ω`)
フレッシュだけどどっしりした生原酒ですね(´ω`)
辛口なので飲み飽きしないやつです！！

千代の亀　袋しぼり　純米大吟醸　生酒
何これー、うんまい😋
フルーティー＆ジューシーながらも、
誇張し過ぎていないところがナイス👍
こういうお酒って最近多いけど、
何でもかんでも派手にすれば良いって物でもない！
凄くバランスも良くて気に入ってしまいました🥳

千代の亀　槽無垢　無濾過生原酒　純米吟醸

やや甘ったるい。開栓後時間が経ったわけでは決してなさそうだったが、無濾過生、感もあまり感じられず残念。

松山「蔵元屋」にて。

日本酒度 +4

千代の亀　純米しぼりたて

辛口淡麗ですっきり、しかしフルーティ。
男組釣天狗松山店にて。

度数 16度
酸度 1.6
日本酒度 +5
精米歩合 68％

千代の亀　純米吟醸
帰省の際に購入　やや辛口で刺身に合う　蔵が休みじゃなかったら「銀河鉄道」を買いたかった

千代の亀　袋しぼり純米大吟醸生酒

スッキリ・辛口・透明感あるが米の風味もある味わい。
我が家の猫は知らんぷり

千代の亀 純米吟醸 ひやおろし(千代の亀酒造：愛媛)⁡
松山三井⁡
精米歩合58⁡
アルコール度数16⁡
日本酒度+3.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、千代の亀の純米吟醸なり。瓶詰め書いてないけどいつのお酒なんだろう。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★⭐⭐濃⁡
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★⭐⭐⭐重⁡
やや淡い・やや甘口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
まろやかな甘味旨味⁡
フルーティ⁡
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飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★★⭐⭐⭐⁡
旨味★⭐⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
ほんのわずかに苦味⁡
引いた後に甘さがふわりと戻ってくる⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
まろやかに甘旨。⁡
口当りまろやかでなめらか。⁡
程好く旨味がのっていてクイクイ飲んでしまう。⁡

千代の亀 純米吟醸 無濾過生原酒(千代の亀酒造：愛媛)⁡
松山三井⁡
精米歩合58⁡
アルコール度数17⁡
日本酒度+4.0⁡
酸度⁡
アミノ酸度⁡
酵母⁡
⁡
今回は、千代の亀の純米吟醸なり。⁡
⁡
(以下、開栓直後)⁡
香　：穏★★⭐⭐⭐華⁡
味　：淡★★★★⭐濃⁡
甘辛：甘★★★⭐⭐辛⁡
軽重：軽★★★⭐⭐重⁡
やや濃い・辛口⁡
⁡
口に含んだときの感覚：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★★⭐⭐⁡
酸味★★⭐⭐⭐⁡
苦味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
生酒な少し厚みを感じるような食感⁡
フレッシュな甘味旨味⁡
⁡
飲み込んだ後の余韻：⁡
甘味★⭐⭐⭐⭐⁡
旨味★★⭐⭐⭐⁡
酸味★⭐⭐⭐⭐⁡
苦味★★★⭐⭐⁡
渋味⭐⭐⭐⭐⭐⁡
刺激⭐⭐⭐⭐⭐⁡
若々しい苦味⁡
甘さも感じるけどけっこう苦味が強め⁡
⁡
で、結局どうなのよ？⁡
フレッシュ苦辛口。⁡
前半はフレッシュな甘旨、けっこうボリュームのある感じ。⁡
後半は苦味が強めになかなかに辛い。⁡