一ノ蔵 （いちのくら）

色は透明、香り穏やか。口に含むと爽やかな感じとスッキリさを感じる。酸味もあります。キレが良く爽酒って感じ。　　
牡蠣の燻製と飲みましたが口の中をスッキリさせてくれます。

セブンイレブン限定との事。
癖もなく飲みやすい。無個性の極み。まるで教科書のよう。車で言えばカローラ？
苦味と若干の甘み。キツイアルコール臭もない。少しの余韻を残してスッとキレる。この味の純米酒にしては値段が高いかなといった印象。

日本の酒情報館🍶
Aセット(大吟醸)

もともと、泡が
好きなのですが

こちらは
すごくさっぱりしてて
好きなお味

2021.5備忘

一ノ蔵 無鑑査 本醸造 辛口

スタンダードな一ノ蔵無鑑査です
福袋に入ってた一本です

辛口のしっかりとした味わいです
深いところに旨味も感じられるます
喉越しのキレが良いので，レバーと合わせて飲んでいたら非常にマッチしているなあと思いました
もっと無骨な味わいかと思ってましたが，繊細に作り込まれているなあと改めて一ノ蔵の素晴らしさを感じました

一ノ蔵 一ノ蔵 3.11未来へつなぐバトン 特別純米原酒

一ノ蔵　無鑑査本醸造辛口。侮りがたし。冷酒で呑む。開封してある程度経っているのか吟醸香はせず、さっぱりしとした旨味と酸味とほのかな甘みのバランスがよくキレよく呑める。後味にヌカ感は若干感じるが、肴と合わせれば気にするほどではなく、オールマイティに使える酒だなと思う。古豪が復権しているなと思わせる昨今の日本酒業界。

一ノ蔵　心祝　特別純米　生原酒

特に目だった特徴がない。「辛口」とあるけど辛くない。生っぽさはあるのですが、フレッシュさは特にない。食中酒としてはいけそうですが…

2022.2.24 しょっぱいもんと合わせたくなる。
今日は塩鮭でした。塩辛買ってこようかな。

日本酒度　+1.0〜+3.0
酸度　1.4〜1.6
精米歩合（掛・麹）55·55