Ohmine (大嶺) （おおみね）

香りも味わいもブドウ！甘くてフレッシュで。でも、その後に来る苦味がユニークな感じで印象に残りました。秋でまろやかなお酒が続いていたのもあり、フレッシュなお酒を探していたのでちょうど良かったです。少しガスも感じます。しっかり甘味を感じるのでガッツリ冷やしても美味しそう！初Ohmineうまいっすー。

Ohmine 3grain 火入れ山田錦
ワクチン副反応にほぼ丸二日やられていたため、久々の日本酒です！
ずっと気になってた初のOhmineいただきます。
ラベルの米粒が少ないほど精米歩合が高いようです。
洋ナシや桃のような香り。
飲み口、モダンで透明感のある柔らかな甘みと旨みがありつつ、クラシックな日本酒感も感じられる稀有な味わいです。
仙禽が近いような気がしますが、より優しく穏やかな印象。
これは人気が出る理由も分かりますね、旨いです！

試飲会での1本
まったりと飲みやすい、くせ無しの落ち着いた感じ

うまーい！！
あまーい！！
ずっと飲んでられます。

純米吟醸
火入れ
出羽燦々50

大嶺３粒　生詰ひやおろし　雄町　タンク番号Ｈ

備忘錄

備忘錄

大嶺３粒　生詰ひやおろし　山田錦
大嶺酒造株式会社

初めて飲んだ大嶺３粒が美味しかったので、ひやおろしを買ってみました。

買ってから気付きましたが、2020年8月製造…。
通常、冷やおろしとは春先の新酒を一度火入れし、冷温貯蔵したものを出荷すると思ってましたが、まさかの？一年熟成…。

このレビューの段階では調べてませんので、大嶺さんの出荷タイミングなのかわかりませんが、まずは飲みましょう！

新酒では感じた葡萄的な香りは少ないです。
味も熟成したのか円やかになり、飲みやすく奥にカラメルのような香ばしさも感じます。
色もだいぶ濃くなっているので、本当に今年の冷やおろし？と疑ってしまいますが、これはこれで十分美味しいお酒です♪

でも新酒を飲んだときの葡萄っぽい香りがいいなぁ〜！

３粒ではない２粒やそれ以上も飲んでみたいです♪

（ワクチン接種して解熱後の快気祝い？です♪）


追記
レビューしたあと調べたら、やっぱり去年の冷やおろしでした！
騙された訳ではありませんが、ちょっと騙された気がします…。
せっかく丁寧なポップでお酒を紹介しているなら、正しい情報が欲しかった…。
（どうも新酒が夏頃に売ってたり、怪しいと感じておりましたが）

いい経験をしました！
そのお店で買うときは今後、しっかり製造年まで確認いたします！

ちっくしょ〜(笑)

その上でよくテイストしたら、若干ひねってる？
お酒に罪はありませんが、こんなに色も変わっているし、
申し訳ありませんが、破棄しました…。

悔しいです！！

まぁまぁ日本酒好きな同僚が好きだというOhmine
確かに美味かった。
もう少し奴の事信じてあげよう