カネナカ(かねなか) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

カネナカのクチコミ・評価

Kenji Iwasaki
4.0

生もと純米カネナカ(中島屋酒造：山口)
山田錦、五百万石
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度+6.0
酸度1.9
酵母K-701

今月のsaketakuさん1発目。
今月は山口県のお酒。
お初でござい。

香：穏★★⭐⭐⭐華
味：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、べっこう飴・カラメル・紹興酒・玄米。生もとっぽくない香り。熟成酒かな？
飲み口は、濃醇旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかく濃厚な旨味とふわりと広がる酸味。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりキレ。スパッといなくなる。

で、結局どうなのよ？
旨味と酸味ヨシ。前半濃厚後半スパッ。最初から最後までキレイに流れていく。saketakuのお酒だなって感じ。たまには後半じわるお酒を飲みたい。

特定名称純米

原料米山田錦、五百万石

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年1月4日
たけ
3.0

カネナカの生酛の純米超辛口です。
思っていたより辛さ控えめな感じです。
これぞ生酛という感じでしょうかね。
燗にするともっと味が深くなりそうです。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

2019年11月7日
nk
3.5

初めてのカクナカ酸味たっぷり

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年7月1日
フルやん
4.0

カネナカ生酛純米超辛口生原酒無濾過生
精米60% アルコール19度日本酒度＋15

最近気になっていた生酛のお酒です。
香りは蒸し米とヨーグルト！
味わいは力強くしっかりした辛味なんですが口に含んだ時に甘さを感じイイですよ！
こちらは燗映えする様ですが無濾過生で冷やでガンガンいっちゃってますよ！
1ポンドステーキにホースラディッシュでガンガンと肉に合う！
旨いです！

特定名称純米

酒の種類発泡生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2019年6月1日
Yoshihiro Suzuki
4.0

やや重めですが美味しい。

(酔いが回ってるので語彙が無くてすいません)

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒生もと

テイストボディ:重い+1

2019年1月12日
Yuji Murata
3.0

しっかりした酸があり旨味もあり。当然温めて旨いさけです。

特定名称純米

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2018年12月29日
kunihi
4.0

純米生もと山田錦・五百万石

ぬる燗にて。
柔らかい旨みと酸で、じわじわと美味しさを感じる。
いゃー落ち着きます。

2018年7月3日
mimi
4.0

美味しいおそらく初めて飲んだかと？やわらかいお米の味

特定名称純米

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2018年4月11日
kunihi
4.0

生酛純米超辛口山田錦、五百万石
燗で

2017年11月12日
ヘルヴァ
4.0

生酛なのに優しい味わい
どんな料理にも合いそう

特定名称純米

酒の種類生もと

2017年10月30日