カネナカ （かねなか）

燗で。酸、甘味、旨味、切れ、米の旨味。そう、これです、これ。

山口県 中島酒造『生もと 純米 カネナカ』

古酒なのか？という強い黄色で酸っぱそう香り。飲んでみると酸味はほのかでトロリとした甘味が口中に広がった。喉ごしはしっかりキレる辛口。余韻として熟成された豊かな味わいが残る。
囲炉裏にあたりながら味噌田楽をアテに飲みたくなる、田舎を感じる日本酒でした。生もと好きにお勧めです。
伸子いかの丸干し〇。柚子味噌◎。うずら豆〇。へしこ◎。
冷やでも十分おいしいけど、ぬる燗がベスト。上燗までいくと酸味が鼻についた。

徳利さん、これがカネナカです。
90度、直角に曲げるのをカネと言います。大工道具の曲尺(L字の物差し)は、カネジャクと読みます。
そして、祝400レビュー。

これは熱燗で。沁みる。

熟成の旨甘口を熱燗で。クィ?っと旨し。秋刀魚の胆焼きと。