出雲富士 （いずもふじ）

出雲富士の雪雲（ゆきも)

初めての銘柄。ラベル買いの一品。
今年も色々とにごり系を飲んできましたが、こちらは甘味よりもスパッとキレる感じがあって、食中酒としてもいい感じ。

甘ったるくなく、後味スッキリ。
他の出雲富士も気になるくらい美味かったです。

出雲富士 雪雲 Yukimo にごり生原酒
お洒落なボトルにひかれ、ジャケ買いです！
新調した酒器と共に頂きます。
香り、穏やかに炊き立てのご飯。
すっと優しい飲み口です。
アルコール感も感じず酸味と柔らかな甘味を感じます。
にごりですが、甘すぎないので食中酒でもＯＫですね。
今年のにごりおりがらみシリーズ暫定1位。
前回もバッチリ好みにはまった記憶が。。。出雲富士、好きかもしれません！

秋を味わう
喉ごしあっさりで後味もまろやか
年中飲んでいられそう
美味しかったです。

にごりの季節
甘みがスッキリで美味しいです

雪雲 にごり生原酒
富士酒造さん初のにごり酒という事で買ってみました。
佐香錦と言う酒米は恐らく初めて。
んー美味い！
香りは薄濁り系の雰囲気で次に甘がくるかーと思うと、ドライの余韻を残してスパッと消えていきます。
食中にばっちりです。
ピチピチ感があれば5.0です。
吹き出しを煽ってまずか、発泡は完全にゼロです。
シュワとも言いませんので安心して開栓できます。

出雲富士の布石という銘柄です
まず旨味と少しの酸味があり、後味にそれが残る感じのしっかりした味のお酒でした

出雲富士 純米 秋雲

鼻にツンと来るような香りで
少し苦手かな？と思ったが、
心地よい渋みがあり、
さっぱりだがあとをひく味わいがします。
秋刀魚の塩焼きと合わせると最高。

秋を感じます。

出雲富士　純米　秋雲

今年7月に飲んだ「出雲富士　純米吟醸」の美味しさを思い出し再購入・・・が、入手できたのはこちら「純米　秋雲」。
こちらも島根県産山田錦を使用したお酒。
一口目に優れた純米の香り、ややハッカに似た風味を感じます。
次いで柔らかい酸味を感じますが、苦味や雑味は感じません。
これで1,446円・・・コスパの良い佳酒です。

米　　　　　　島根県産山田錦100%
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　15度
酵母　　　　　－
精米歩合　　　70％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　8月
価格　　　　　720ml　 1,446円（税込）

出雲富士　秋雲
2021.08製造

今年初のひやおろしであります。というか、もうひやおろし？九州はまだまだ夏真っ只中！こういう季節もののお酒っていささか早すぎる感が…と思うのは私だけでしょうか。

はい、肝心のお酒はというと、出雲富士の「秋雲」です。秋雲と書いて「あきぐも」「あきくも」と読むかと思いきや「あきも」…。ええ？なんでアキモなの？アイボとかティアモとかみたいやん。なぜアキモなのかを調べましたが当然見つけられませんでした笑

購入は博多駅の住吉酒販さんにて。店頭のラインナップ中で唯一のひやおろしでした。本日は冷でいただきます。

【スペック】
○使用米
山田錦
○精米歩合
70%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○香り
ふんわり熟成香。スモーキーなお醤油です。
○含み
やわらかな口あたりから、ほんのり甘酸味にスモーキーな香りがそっと寄り添っています。
○中盤
ジュワーっと湧き出る旨苦味がひやおろし感を醸し出します。
○余韻
中盤の味わいの響き方とは裏腹に余韻は意外とキレが良く、ズーンと重すぎずスッキリとしていますので、もう一杯！と杯が進みそうです。

【甘辛】
中口

★総評
The ひやおろしです。熟成酒ならではの香り、味わいをしっかりと感じられ、中盤のボリューム感ある味わいからは想像できないキレの良さ。アテはやはり七輪で焼いた秋刀魚やサバなどと一緒にヤるのが乙でしょう！

本日のカバー画はJRの車窓から。車両には私しか乗っていなかったのであらゆる角度から舐めるように撮ってあげました。やはり秋酒には夕方が似合う。

今宵も素晴らしい日本酒ライフを。

出雲富士 特別純米生原酒 夏雲

穏やかでクリアな甘い香り。
しっかり米の甘さと酸、そしてアルコール感。全体的に濃い味わい。

温度が常温に近づくとアルコール感が強くなる。それ以外はあまり特徴が無いかな・・・

酒質がしっかりしているのでお燗を期待したが、その割りには伸びない、開かない、コクも出ない。もともとおすすめの飲み方に燗が含まれていないのも納得。

肉料理に合わせるようなガッツリ系の夏酒ということで、確かに合うと思いますが、個人的には肉料理に合わせるなら、他のお酒かなぁ~と思ってしまいました。