燦然 （さんぜん）

2023.03燦然「純米吟醸きらめき燦然」雄町55

2023 0520
☆☆☆☆

燦然（さんぜん）

ワンカップ
岡山県産 雄町米 使用
特別純米酒
精米歩合 65%

菊池酒造
岡山県 倉敷市

燦然 純米吟醸(菊池酒造：岡山)
朝日
精米歩合55
アルコール度数16-17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、燦然の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
やや濃い・甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激★☆☆☆☆
濃いめの甘旨
酸味は控えめ
少しピリピリするような刺激

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しガスっぽい苦味
余韻は浅い

で、結局どうなのよ？
酸味控えめなパイナップル
香りはカプエチ系
濃いめ甘旨とガスっぽい苦味
後口はけっこうすっきり
当然食べ合わせによるけど個人的には宅普段飲みだと食中酒にはならないかなぁ

燦然 純米酒(菊池酒造：岡山)
山田錦
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、燦然の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり旨味
酸味はあるかないかくらい

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに感じる程度に苦味

で、結局どうなのよ？
すっきり
口当たりやわらかめ
ほんのりとした味わいがさらさら流れていく
後口すっきり
食事の邪魔もしないしいい感じ

燦然 純米酒(菊池酒造：岡山)
雄町
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、燦然の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★★☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味はほんのり
酸味が若干強め

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに渋っぽい感覚

で、結局どうなのよ？
わりと淡め
口に入れたときに旨味と酸味を感じて、そこからストンと落ちていくようなそんなキレ方
口当たりとしての濃さはあるけどなんか淡く感じる

倉敷の地酒🍶土手森🍶

旅する酒屋TSUGoo🍶売切御免セット🍶

新きらめき燦然です
これもコンセプトワーカーズセレクションのお酒ですね
さわやかながらクリーミーな甘さが楽しめるお酒でした

香りは控えめで口に含むと濃醇な味わい。
甘さは思ったより少なく後口にそこそこの苦味。
若干の思ってたのと違う感がありつつも、明日以降の変化に期待。

頂き物。
んー。大吟醸やけどあんまり吟醸っぽざがないかな。
日本酒臭さがあるなー。
開けて少し経つとややカドはとれるけどあんまり好きやないかな。