作州武蔵 （さくしゅうむさし）

普通ーな感じの普通酒ですがほんのりバニラテイスト。これはまた飲んでみたい。寝かすとまた変化が楽しめそう。

作州武蔵 純米酒

黒糖の様な甘さとミネラル感、酸もありスッキリ目の香り。
爽やかな酸と甘旨味、ジリリとした辛口な後味。
燗にするとよりドライで、ちょっと酸が強目な味わい。

そこそこ前に奈良県から着弾したお酒を何気なく自家熟成させてました。
何かきっかけがあった訳ではありませんがそろそろ飲んでみようかと思い開栓です。
自分1人ではなかなか入手する機会のない西のお酒、ありがたーく頂戴致します。

感想です。
・重い系のお酒の香り。
・旨味のある辛口。
・アル添されているけど味わいは純米系の味。
・しっかりどっしり。
・厚みのある味。

おぉ、これは芯の通った飲み応え十分な美酒ですね。
重めの味わいながらも程良く旨味を感じる事ができるので飲み飽きせずに最後まで美味しく頂く事ができました。
久し振りの普通酒でしたがやっぱり普通酒って特定名称酒にはない独特の美味しさがあるなぁと改めて思いました。

#バズり待ち酒シリーズ第201趣
#フツウシュノススメ
#ミサイルありがとうございました

第14回 雄町サミット🌾 懇親会🍶

作州武蔵 純米吟醸(難波酒造：岡山)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、作州武蔵の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨
酸味はややシャープに
イチゴっぽい甘酸っぱさ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに渋味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
甘酸っぱい
さらりとすっきりな口当たり
ほんのり甘酸っぱく
後口すっきり
購入したショップの紹介文には辛口と書いてあったけど、個人的には甘口に振った
余韻の酸味をどう感じるかってところなのかな

作州武蔵 剣豪激辛(難波酒造：岡山)
米不明
精米歩合70
アルコール度数20
日本酒度+28
酸度1.7
アミノ酸度
酵母

今回は、作州武蔵の剣豪激辛なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
醤油っぽい酸味
渋味わずかに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかに苦味が入ってくる
酸味な余韻

で、結局どうなのよ？
たしかに辛い
空口だと醤油っぽい酸味とややアルコール感
食べ物と一緒だとどちらかというと酸っぱく感じる
なるほど辛い

作州武蔵 純米酒(難波酒造：岡山)
朝日
精米歩合65
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、作州武蔵の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★☆☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★☆☆☆☆重
淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味がほんのり
かすかに渋酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味☆☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
あるかないかくらいの苦味
後口はスッキリ

で、結局どうなのよ？
軽快ですっきり
さらりと軽快な流れ
ほんのり旨味があって後口すっきり
飲みやすい
個人的には少し物足りない感あり

THE SHIROYAMA TERRACE TSUYAMA VILLA🏯
シェフズダイニング咲楽🍶

津山で買ったお酒

発泡感あり
口当たりが良くて美味しかった

岡山 津山の 作州武蔵 日本酒度27度 アルコール度数20度の超辛口。これは辛い男酒。料理が上手く味わえる。岡山に行ったら是非飲んでみたください。2019.4.29 岡山 さかばやしにて。