竹林 （ちくりん）

いただきものです。ありがたい！
Reborn 有機米
マスカットの香りと爽やかな酸味。
サッパリ辛口なキレ！

竹林　ふかまり

大阪に行った時に購入しました。
地元岡山のお酒！
知ってはいましたが出会えることがなく漸く出会えました。味に深みとコクがあり呑み飽きることなく美味しく頂きました。次は一升瓶で購入したいです。

竹林の純米吟醸無濾過生原酒、瀞です。
山田錦の飲み易いお酒。
山田錦の旨味＆甘味が強過ぎず、
非常にバランスの取れたお酒です。

竹林 純米吟醸 あさひ

横浜まで遊びに行く機会があり、地元では見かけないお酒に出会えるかもと、デパートへ。
浦霞の試飲を楽しみつつ、日本酒コーナーを回る。
「バイヤーのおすすめ」されてたのがこちら。

一晩冷蔵庫で冷やしてから、さて開栓。
口に含んだ瞬間、ブワッと旨甘味が広がり、続いて酸味を感じる。うん、うまいね〜。
知らないお酒に出会えるのが楽しくて仕方ない今日この頃。

どっしり、しっかり大吟醸！
山田錦の甘み、メロン香効いてます。

本日の2杯目は、竹林。
飲みやすいけど、コクがありますね。
派手さはないけど、じっくり楽しめる
お酒ですね。

とても軽い。香りは華やかで甘そうな雰囲気。スッと口の中に入ると、まず弱い甘さが訪れるが、すぐに酸が追いつき、その後やや軽い苦味が追い抜いていく。

基本軽いが、奥深さも兼ね備えている。

竹林かろやか 純米大吟醸。
冷やして飲むと上品な吟醸香が、奇手かもしれませんが燗にすると吟醸香が旨味になってハードチーズ(特にミモレット)にジャストミートします(店員さんのオススメ)。
冷やと燗の呑み比べ是非試してみてください。

岡山県浅口市 丸本酒造
純米吟醸
原料米 自家栽培山田錦
精米歩合 60％
使用酵母
日本酒度 +4
酸度
アルコール度数 18度
仕込み水 竹林寺山の伏流水

色合い 薄黄色
ふんわりとした入り口で、ピリッとした飲み口から口の中で甘味、米の旨味に変わる。芳醇、米にこだわった良酒ですね！

料理によって甘みも感じなく辛味が強い感じになる。
クリームシチューなどクリーミーな料理と合わせるといいとか。
燗にするとふくよかさが増す。

槽搾りした無濾過生原酒を秋まで氷点下−5℃で1年以上熟成させてあるようです。

KAMOGATA 純米大吟醸 無ろ過生原酒