極聖 （きわみひじり）

とっとり・おかやま新橋館🍶特別純米飲み比べ🍶
極聖 特別純米 高島雄町

頂き物
2年前に既飲も痛飲してしまい記憶無し、改めてじっくりまったり味わうとしっかり濃い甘味と仕舞いほんの少し辛苦、スッキリ後味。
重厚感あってクドさアル感はない、しみじみ旨い。
2026.02飲

極聖 本醸造 にごり酒 あけぼの 精米歩合70% 日本酒度-20

開栓一口目、甘辛
甘酒のような口当たりで甘は甘酒よりは控えめで、辛はミントのような感じが少しです

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズにクロワッサンを追加

竹輪では甘辛どちらも少しアップ

魚ソーセージだと最初より甘辛どちらも少しマイルドに

チーズだと最初と同様

クロワッサンだと辛が竹輪より更に少しアップ

アテによってテイストは多少変化しますが、まあまあ安定している美味しい一本でした

ヨドバシカメラ梅田店で購入



例年だと10月10日頃に咲く金木犀
秋になっても暖かい日が続いたせいか、やっと蕾が膨らんできていい香りがなんとなくするようになってきました
3週間も遅くなるなんて、今年はなんか変ですね

とっとり🍐おかやま🍑新橋館🍶 BISTRO CAFÉ Momotenashiya ももてなし家の周年祭

この昇平という銘柄は見当たりませんでしたが、岡山の宮下酒造さんのお酒でした。

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

極聖 純米吟醸 雄町米

香りは大人しく、穀物感のある小麦の様な甘めの香り。
シャープな酸と甘めの口当たり。
旨味がありつつも、雄町らしい苦味がありスッキリした味わい。

極聖 雄町純米 720ml　(岡山市中区)

メロンのような香りで、すっきり飲みやすく、旨味のある純米酒です。

2025年3月4日、倉敷・岡山日帰り旅。岡山駅『さんすて岡山』の宮下酒造 角打ちで購入し、3月21日に味わいました。
製造年月：2025年2月。原材料名：米（岡山県産）、米こうじ（岡山県産）。使用米：雄町米（岡山県産）100％。精米歩合70％。アルコール度数：15～16度。
『雄町米を100％使用し、芳醇でフルーティな香りの中に舌に伝わる滑らかな味わいを実現しました。
受賞歴：全米日本酒歓評会2024 純米B部門 グランプリ受賞。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 メイン部門 金賞受賞。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019 メイン部門 金賞受賞。(ホームページより)』

大吟醸 昔搾り 斗瓶どり

精米歩合35%の大吟醸。フルーティーな甘めの香り。すっきりした甘さとうまさ。軽い酸味と渋みで引き締まって飲みやすい。食後にデザートワイン的に単品で飲むのがいい。

精米歩合65%の純米。ほんのりと甘い香り。口に含んだ印象もふわっと軽い甘さが広がる。甘いと思ったが実際はうまみを甘く感じていて、辛口で糖度は10.1%。まあまあ辛口の部類。酸味はそれほど感じなくてあと味も軽い渋みなので穏やかでまろやかな印象。昔ながらの日本酒臭さが少し感じられる。