兵庫男山 （ひょうごおとこやま）

兵庫男山 普通酒(名城酒造：兵庫)
米不明
精米歩合
アルコール度数13-14
日本酒度+1.5
酸度1.2
アミノ酸度
酵母

今回は、兵庫男山なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★☆☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
淡い・辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのりわずかに感じるくらい
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
一瞬甘味が舌先を掠める

で、結局どうなのよ？
淡麗辛口
口当たりはさらり
やや硬めな口触り
入りは水のよう
わずかに旨味酸味を掠めてスルッと抜けていく
糖類が入ってる割に甘さはほとんど感じない

兵庫男山　名城酒造　兵庫
アルコール13-14%　糖類、酸味料、アル添
今回のお目当ては西成モーニング！ということでYou Tubeなどでも有名な成り屋本店を訪問。
西成の酔人の朝は早く店内には賑わいがありました。当然モーニングから注文、ゆで卵と一品と生ビールで350円の衝撃価格。西成という土地柄ならではの普通とはかなり違う朝のセット。モーニングを楽しみつつ追加の日本酒は男山。
こちらは冷やで頂きました。穏やかな上立香で色味はなく、口当たりは綿飴感ある控えめな甘さに、すっきりとした淡麗系の味わいで、添加物全部入りながら雑味の少ない食中酒。後口は名前の通り男山感あるキリッとした辛口。　#note73　#成り屋

兵庫男山。普通酒にしては珍しい淡麗辛口。冷酒で呑む。アルコール度数13度～14度で、味わいはほぼ水。呑んでいるときは水だなー食事の邪魔しないなーと思って呑んでいたけど、あとで普通酒と知って逆にここまでよく悪い個性を消せたなと技術革新を感じた。嫌いじゃない。

今宵の地酒は、兵庫の「兵庫男山」です。
久々の「男山」シリーズ第２弾となります。
全国に存在する２０種以上の男山を呑みまくってしまう意気込みですが、予想通りなかなか出会えません。
兵庫は、「男山」発祥の地ですが、味わいはいかがでしょうか・・・
それでは、いただきま～す。
スーッキリ！
全く引っ掛かりりのない水のような味わいにビックリしました。
名前とは縁遠い味わいのギャップに完敗です。
私の経験した日本酒の中で１番水に近い口当たりでした。
呑みやすいといえば呑みやすい味わいですが、何か個性のある味わいが欲しくなる淡白さがあります。
微妙に甘味と辛味をやっと感じられるほどの味わいなので、味覚の邪魔をしない食中酒にはいいかもしれません。
口の中をフラットにしてくれる、寿司で例えれば卵焼のような役割のお酒かもしれませんね。
ぬる燗でも味わいましたが、燗で変化する味覚要素が少ないためか温度の変化しか確認できませんでした。

２・３日目
初日に比べ、日を追うごとに味わいが増しています。
1升買いでしたが、どんどん美味しくなっています。
1升で1,000円しないお酒とは思えないほどお買い得なお酒でした。

5日目～
熱燗でいただきました。
このお酒は日を追うごとに美味しくなりますね。
美味しくて、スイスイいけちゃいます。
冬の燗用にリピート確定です。

天然水仕込み 兵庫男山
普通酒とのことですが、これウマイ！
とにかく水の良さからか、口当たりさらっとしてて、雑味嫌味を感じない。この値段でこのクオリティはなかなかすごい。
兵庫県のお酒は、これまで相性があまり良くなかったのですが、これは掘り出し物でした！