白雪 （しらゆき）

しぼりたての大吟醸を氷温熟成。「常温の生酒ではお酒が傷まないよう精密にろ過します。しかしその過程で、旨み成分まで一緒に取り除かれてしまうのが悩みでした。そこで、デリケートな状態のまま氷温（0度以下でも凍らない温度帯）で熟成させることで、鮮度を保ちながら、しぼった時のままの香り、味わいをそのまま生かすことに成功」。それが氷温熟成とのこと。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」受賞酒だそうで、おしゃれな包装といい、日本酒を飲み慣れない人でも楽しめそう。自分がいつも飲んでいるような、ガツン！コテコテ！としたお酒とはちょっと違う、ある種、工場を感じるところもある印象。長寿蔵ショップにて購入。
精米歩合＝50%、アルコール度＝18度以上19度未満、日本酒度＝＋1、酸度＝1.6

白雪 大吟醸生原酒 720ml 数量限定 (伊丹市)
※850レビューです。
年末恒例の蔵本直送、コープこうべ コープ行基(伊丹市)限定販売品です。
香り良く、濃厚でキリッとしたコクのある美味しい日本酒です。1280円+税とコスパ抜群です。
2024年12月30日に購入し、2025年元日の晩酌で味わいました。
製造年月：2024年12月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール。精米歩合：50%。アルコール分：18度以上19度未満。

『小西酒造は1550年（天文19年）創業で、「白雪」は日本最古の清酒銘柄です。
『「伊丹諸白」と「灘の生一本」下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷』として令和 2年度の『日本遺産』に登録されました。
小西酒造が「世界酒蔵ランキング2024」 5年連続最高評価５つ星の評価をいただきました。(ホームページより)』

白雪 樽酒カップ200ml紙カップ詰 吉野杉樽貯蔵 (伊丹市)
2024年12月27日、年内最後の休日に親父の墓参りをし、墓前にお供えしました。
2024年10月17日、白雪ブルワリービレッジ長寿蔵で購入しました。
製造年月：2024年9月。原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール。受賞歴：全国燗酒コンテスト2024 金賞受賞。
『小西酒造は1550年（天文19年）創業で、「白雪」は日本最古の清酒銘柄です。『「伊丹諸白」と「灘の生一本」下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷』として令和 2年度の『日本遺産』に登録されました。ほのかな杉の香りと深みのある芳醇な風味。本格的な樽酒を持ち運びできる飲み切りサイズのお手軽カップです。(小西酒造HPより)』

2024 1130
☆☆☆☆☆

白雪（しらゆき）

大吟醸 生酒
氷温熟成
精米歩合 50%
300ml

小西酒造
兵庫県 伊丹市

白雪 純米ひやおろし 720ml (伊丹市)
やや辛口でコクとキレのある日本酒です。冷やと燗で飲み比べましたが、燗の方が旨味が膨らみ、よりまろやかに感じました。
2024年9月7日、「鳴く虫と郷町｣開催中の伊丹市｢白雪ブルワリービレッジ長寿蔵｣で購入し、11月1日に味わいました。

製造年月：2024年8月。原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）。精米歩合：70%。アルコール度数：17度以上18度未満。日本酒度：+2。
『小西酒造は1550年（天文19年）創業で、「白雪」は日本最古の清酒銘柄です。「伊丹諸白」と「灘の生一本」下り酒が生んだ銘醸地、伊丹と灘五郷』として令和 2年度の『日本遺産』に登録されました。
春先に火入れし、ひと夏熟成して旨味が増したお酒をそのまま詰めました。パッケージは鈴虫をモチーフにしたラベルに、売り場を華やかにするイチョウをかたどったアテンションシール(720ML)、お試ししやすい300ML商品はサンマをあしらい日本酒がさらに美味しくなる季節を表現したデザインに致しました。サンマや秋鮭やきのこなど旬の味覚とともにお楽しみください。(小西酒造HPより)』

樽酒らしく木香の香り程良い当たり前ですけど

柔らかな木香を感じながら呑むとやさしい甘味にやさしい酸味やさしい苦味でキレていく　

13度〜14度の低アルコール若干薄く感じるもスッキリしていて飲みやすくスイスイ飲める

樽酒入門酒としては最適かもです

令和6年10月、地元のカクヤスさんにて購入

＃令和6年10月22日火曜日、3週目の2日目出張先での晩酌酒

白雪　丹波伝承仕込
アルコール14-15%　糖類、酸味料、アル添
熱燗でオーダーゆえ軽くツンとして僅かな色味があり、柔らかな口当たりからまったりと飴感ある甘さにしっかりと味わいあり、酸味と苦みが強めに追いかけ後口しっかりと辛口
円やかで老舗感あるしっかりコクと米の味わいがあり芳醇な安定の味わい
なんばの大衆酒場大ざわを訪問、コスパも含めると非の打ち所が無いぐらいで、この価格でこの味わいは流石の白雪で最高の大衆酒
#スケキヨ　

角打ちでまたまた大手酒を頂きました。
白雪　丹波伝承仕込
1升瓶で1600円強ですよ🫢
これを角打ちで提供して利益出るのかしら？🤣

お米のコクがあってね、でも辛口でね、
晩酌酒とは本来こういう物なんですかね。
もちろん普通酒だけど、この価格なら、
経済的にも助かりますわ😙

兵庫県のお酒ですけど、昔は関東でも白雪の
看板は結構見かけたんですけどね〜
最近は見なくなりましたね😢

白雪 超特撰純米吟醸 鳴く虫と郷町オリジナルラベル 720ml (伊丹市)
小西酒造は1550年（天文19年）創業で、「白雪」は日本最古の清酒銘柄です。
まろやかでキレと旨味のある日本酒です。
2024年9月7日、「鳴く虫と郷町｣開催中の伊丹市｢白雪ブルワリービレッジ長寿蔵｣で購入し、10月4日に味わいました。
製造年月：2024年7月。原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）。アルコール分：15度以上16度未満。精米歩合：60%。
『イメージは「酒蔵」と「秋の月夜」。 期間限定・本数限定で発売。 鳴く虫の音色を聞きながら、ぜひ一献！
「鳴く虫と郷町」は2006年スタートし、兵庫県伊丹市で毎年9月に約10日間開催しています。江戸時代の庶民の秋の楽しみ方である「虫聴き」という風習を現代風にアレンジした企画で、虫の音を聴きながら日本の秋を愛でる期間です。江戸時代から酒造業などで栄えてきた伊丹市内、郷町界隈の酒蔵、商店街、文化施設、街路樹で、秋の鳴く虫の音色を響かせます。2015年には、地方新聞45紙と共同通信社が設けた「第６回地域再生大賞」の優秀賞を受賞しました。(鳴く虫と郷町帆HPより)』

しら雪　純米にごり

本日、立川の日本酒バルにて日本酒飲み放題のコースを堪能中。
黒龍、作をいただいた後、知らないお酒でもと頼んだお酒。
ウマい！！
この季節にいただく、にごり酒だから？
わからん！とにかくウマい。以上,！

もう出来上がってる訳ですが、ネットで調べたら紙パックとかガンガン出してる大手さんみたいですね。
すみません。福島だと紙パックもほまれとかなんで。