浜福鶴 （はまふくつる）

備忘錄

備忘錄

・秘蔵酒　☆4.0
　さっぱりしてて、アフターは少しコクがある

・限定しぼりたて　☆4.3
　さっぱりして小気味良い旨酸味の純米大吟醸

浜福鶴 純米大吟醸

浜福鶴 備前雄町 大吟醸 雄町55%使用 精米歩合50%

開栓一口目、旨辛。
辛は強く、長く尾を引きます。

アテは定点観測のチーズフォカッチャ、竹輪、魚ソーセージ。

チーズフォカッチャと魚ソーセージでは、旨が甘に変わって辛はマイルドに。

竹輪では旨がアップした旨辛。
辛は残っています。
辛口好きの私にはこの組み合わせがベストでした。

近所のスーパーで購入

浜福鶴　吟醸工房　秘蔵種
蔵の有料試飲にて。

ここでしか飲めない生のタンクのお酒だそうです。
地元なのに初めて本日灘の酒蔵に来ました。
日本酒が好きになってから大手の酒造会社のある
灘のお酒は敬遠してましたが、目から鱗が落ちました。
スーパーに置いてある普通酒以外のお酒も美味しい事がわかりました。
蔵の資料館も色々興味深い資料がたくさん展示してあり酒好きな人は是非、灘の蔵巡りして欲しいです。

備前雄町 大吟醸。

山形市の居酒屋「織笠」さんにて。

香りは焼鳥の香ばしい匂いで分からず笑
味は…辛口とは思えないほど甘味全開。で甘味が結構余韻として残るタイプ。
ああ…これは好みじゃない。最後に辛味あるとは思いますが…それ以上に甘味があってよく分からなかったなあ。

門外不出　タンク直詰めの酒
吟醸工房　秘蔵酒
GWは灘へ酒蔵見学、浜福鶴銘醸さんを訪問しました
がっつり主張ある上立香に色味はなく口当たりはしっかり目の甘さから濃醇な味わいがあり苦味は強め、繊細な感じではなく骨太なパンチある味わいが印象に残ります

六甲の雫　大吟醸　浜福鶴　
精米40%　アルコール16%
はっきりとした吟醸感ある上立香で色味はなく、円やかな口当たりからメロンの様な果実感ある甘さや味わい、程よい酸味と苦味はやや強めで後口は柔らかな軽い辛口。しっかりと芳醇な味わい　

浜福鶴　大吟醸　無濾過
精米40%　アルコール17%
ふんわり吟醸感ある上立香で色味はなく、
口当たりはメロンの様な果実感ある甘さから、柔らかな酸味で苦味はしっかりのやや強めしっかりと味わいが強めでキリッとした後口