奥播磨 （おくはりま）

奥播磨 純米 おりがらみ

芳醇だが控えめもわ系立ち香。
完熟バナナやメロンのような含み香。
すっきり水のように入るが、後からピリピリ辛味と旨みがほのかに感ぜられます。
その味は残っていき、キレてはいきません。
香りが強く、味は控えめな印象ですね。

日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛 おりがらみ生
○ 麹米；山田錦，掛米；兵庫夢錦 使用
○ 55%精米
○ 日本酒度 +7
○ 酵母 協会9号
○ 酸度 2.0
○ アミノ酸度 1.7
○ アルコール度数 17度以上18度未満
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 30年12月
○ 兵庫県姫路市
○ (株)下村酒造店
○ 醇酒；芳醇旨辛口
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今年の札幌仕入れ初め(^^)
兵庫県姫路市は『下村酒造店』の有名銘柄『奥播磨』の時期限定『純米吟醸 芳醇超辛 おりがらみ生』です。
お馴染み，円山の『酒舗七蔵』にて店員さんに勧められて購入しました。
骨太な味わいとのことで，とても気になっていた銘柄でしたので，時期限定のおりがらみ生となると，手をつけちゃいますよね。
では，いざテイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
穏やかですが，リンゴのように爽やかなカプロン系吟醸香とアルコール香が入り混じります。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャーから，穏やかで優しい甘味と程よいピリッとした酸味とが感じられます。
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中；含み香★★ 辛味★★★★ 苦味★★ キレ★★
アルコール香メインの穏やかな含み香から，やや強めの辛味と柔らかな苦味が続き，ゆっくりとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは穏やかな甘旨味に，柔らかな酸味と苦味を伴って，ゆっくりとデクレシェンドし長めの余韻を残します。
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CP★★★★
四合瓶；1832円，一升瓶；3665円(税込)
いやぁイイなぁ( ^ω^ )
フレッシュで爽快な上立ちで，キリッとした辛口ですが，フワリとした長い旨味の余韻が楽しめるというイイとこ採り‼️
銘柄の特質上，爽酒寄りな『醇酒』という判断をしました。ほぼ『爽酒』ですが，旨味がのっているので，白身魚よりは赤身や肉料理に合いそう。
自分はスーパーで安かった豪州牛肉のステーキと楽しみましたが，完璧なペアリングでした(o^^o)

奥播磨を燗で。フルボディで最高。蒸したての餅米のような香りがブヴァーっと。

山田錦と西海134号米を掛け合わせた新しい「兵庫米」で仕込んだお酒。
米の甘みが凄い！
香りも旨味もしっかりあるのに、全く角が無い味わい。
美味しい！

旅行帰りにいつもの酒屋さんで購入。
精米歩合５５㌫なのに、冷えた状態だとぬか感もあり結構濃ゆい。
熱燗からの燗下がりを勧められ試していますが、ダシのようなアッサリした旨味もあり…勧められたまんまのおでんと合わせてみたけど、確かにピッタリ(^_^)美味いですね

奥播磨

アルコール度数高めでガツンときます。
口の中が幸せに満たされるお酒、美味しい。
ふくよかな旨味がたっぷりと含まれてますが、沢山は飲めない。

猪カップ。
燗で飲むとコメの旨味を存分に味わえる。
イチヂクの香りとは、よく言ったものよ。
兵庫夢錦。

奥播磨 純米 夢錦 100% 常温編&熱燗編
香。初めての香。店主様曰く、イソアミル＋サクエチとのこと。バナナケーキみたいな感じです。
含み。バナナパウンドケーキを食べたような印象。アルコール強さも感じます。うーんなるほど。
57°熱燗にて、香。焼きたてのパウンドケーキ！！冷やより全然好印象です。含みも同印象。なるほどー
3.0

奥播磨 山廃 夢錦100%
香。完全なるイソアミル。バナナ全開。
含み。バナナケーキ！ー！全開。
なるほど。上記は常温にて。
60°熱燗にて、香、こっちの方が良さがでました。含み。うまぁー！燗酒の方が圧倒的に美味い！
3.5

奥播磨　純米　無濾過生　おりがらみ
おりが良い酸味で甘さを包む。うっすらと苦みとともに切れる感じ。初兵庫酒！