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2019
1/11
kuni-tono92 さん
満足度 4.0
日本酒レビュー (*^^)o∀*∀o(^^*)
○ 奥播磨 純米吟醸 芳醇超辛 おりがらみ生
○ 麹米；山田錦，掛米；兵庫夢錦 使用
○ 55%精米
○ 日本酒度 +7
○ 酵母 協会9号
○ 酸度 2.0
○ アミノ酸度 1.7
○ アルコール度数 17度以上18度未満
○ 酒造年度 30BY
○ 製造出荷 30年12月
○ 兵庫県姫路市
○ (株)下村酒造店
○ 醇酒；芳醇旨辛口
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今年の札幌仕入れ初め(^^)
兵庫県姫路市は『下村酒造店』の有名銘柄『奥播磨』の時期限定『純米吟醸 芳醇超辛 おりがらみ生』です。
お馴染み，円山の『酒舗七蔵』にて店員さんに勧められて購入しました。
骨太な味わいとのことで，とても気になっていた銘柄でしたので，時期限定のおりがらみ生となると，手をつけちゃいますよね。
では，いざテイスティングレポート‼️
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香★★
穏やかですが，リンゴのように爽やかなカプロン系吟醸香とアルコール香が入り混じります。
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アタック；甘味★★ 酸味★★★
サラリとしたテクスチャーから，穏やかで優しい甘味と程よいピリッとした酸味とが感じられます。
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中；含み香★★ 辛味★★★★ 苦味★★ キレ★★
アルコール香メインの穏やかな含み香から，やや強めの辛味と柔らかな苦味が続き，ゆっくりとキレていきます。
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フィニッシュ；旨味★★★
ラストは穏やかな甘旨味に，柔らかな酸味と苦味を伴って，ゆっくりとデクレシェンドし長めの余韻を残します。
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CP★★★★
四合瓶；1832円，一升瓶；3665円(税込)
いやぁイイなぁ( ^ω^ )
フレッシュで爽快な上立ちで，キリッとした辛口ですが，フワリとした長い旨味の余韻が楽しめるというイイとこ採り‼️
銘柄の特質上，爽酒寄りな『醇酒』という判断をしました。ほぼ『爽酒』ですが，旨味がのっているので，白身魚よりは赤身や肉料理に合いそう。
自分はスーパーで安かった豪州牛肉のステーキと楽しみましたが，完璧なペアリングでした(o^^o)特定名称 純米吟醸
原料米 麹米：山田錦，掛米：兵庫夢錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
奥播磨 （兵庫 / 下村酒造店）
いいね 67 
ブックマーク
Comment 6 -
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kuni-tono92 2019年1月12日 22:22:15
旨味ののった辛口タイプのお酒です。『どっしりしている』とよく表現されます。このタイプは甘さ控えめで，アルコール感が強く，酸味と旨味がしっかりしている。『昔ながらの日本酒タイプ』になります。燗をつけても美味しいと思いますが，奥播磨の適温はせいぜいぬる燗くらいかな…。山廃になるともう少し温めても大丈夫とは思います。これはおりがらみ生ですから甘味も感じられ，酸も穏やかでした。呑みやすかったですよ(^^)
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kuni-tono92 2019年1月13日 13:25:08
eikoさんはストライクゾーンが狭そうですもんね…。自分は十四代を呑んだことがないので，他の銘柄の情報をもとに勧めるなら，『鳳凰美田』『仙禽』『望』辺りかな…(˘･з･˘)
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eiko-sake 2019年1月13日 21:21:54
自分でもそう思いますf(^_^;十四代も下のクラスは美味しいけど格別という訳ではありません。弟とお酒の好みは合います。弟は仰る鳳凰美田や仙禽大好きなのですが、美味しいけどまあ普通な訳で。好きのは村祐の常盤・山形正宗・信州亀齡・荷札。たまに外れもありますが安心出来る。風の森も前回が本当に外れで今まではとても良かったです。弟にも呑んでもらったのですが、これいつものと味がおかしいと。
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eiko-sake 2019年1月13日 21:26:53
今年も頑張って心から美味しいと思うお酒探したいです。
たとえ失敗しても全て飲んべえの父に委ねることが出来ますので、有難いです。("⌒∇⌒")
でも恥ずかしい位ストレートゾーン少ない！! - ログインしてコメントを書く
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