白鷺の城 （しらさぎのしろ）

純米吟醸　白鷺の城

蔵元で購入　若天が美味しかったので再訪しました。

このお酒、日本酒に興味がない時に一回呑んでるのですが全く記憶にないので購入しました😅

冷酒で少し (田中酒造場) 独特の癖のある吟醸香がします。
一口目は、甘旨味後に癖のある苦味を感じキレていきますが二口目からは甘旨酸味後、苦味は有りますが癖を感じなくなりキレの良いお酒で美味しい🥰

常温では、甘旨酸味後に渋味も感じられ苦味の余韻少なめで美味しいです🥰

熱燗にすると芳ばしい香りがしますが猫舌なので呑めません❗️🤣
少し冷まして口に含むと、この蔵独特の酸旨味、渋苦辛味の余韻が少しあります。

冷酒～常温が好みで美味しかったです！
このお酒もアッというまに空いちゃいました🥰

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白鷺の城　純米吟醸　生酒　喜縁
お米は野条穂を使っています。
野条穂とは珍しい！
あの辺りでは時々見かけますね。
精米歩合も53%ですって、
なんか中途半端ですね。

味わいは旨味もしっかり、
濃醇だわ、コレ！
それでも生酒だからフレッシュで、
意外と飲み易いですね。

スマホの電源が１～３分で落ちてしまい昨日、更新中に誤って削除してしまいました。
いいね！をしてくれた皆さんごめんなさい。再レビューします。

白鷺の城　純米吟醸　喜縁

日本酒を飲まない知人から親父への頂き物

4月から常温放置でひと夏越えているので味変しているかもしれません。

冷酒で甘酸味後に強い苦味の余韻長めで苦手な味です。
燗酒にしてもあまり変わらず苦い苦い！

12日目、燗酒で飲むと意外や意外！
何ともいえぬ心地よい酸味で苦味も減り美味しくなっていて驚きました。

13日目、今日も燗酒でいただきます。温度が下がってくると嫌な苦味が増しますが許容範囲内です。
調子に乗って冷酒を飲むと酸味が減り苦味が増しだめでした。

15日目、燗酒にしましたが13日目と同じでした。

16日目、13日目と変わらず美味しく頂きました。
親父は燗酒にしても苦手な味と言ってました。

ジャケ買い。。まったり飲みやすい。。

白鷺の城　純米吟醸　喜縁

うん、すっきりしつつで濃醇

＜＜野条穂＞＞
雄町から作られた3種の酒米の1つ(他は短稈渡船と山田穂でこの2つをかけ合わせて山田錦)
野条町の篤農家蓬莱重吉氏が残したこのお米で収穫の喜びを皆と分かち合い、町の和から世界の和へとご縁を広げたいという強い気持ちが、この逸品を誕生させました。

スペック
原料米：野条穂
精米歩合：53％
度数：16～17度
日本酒度：+3
酸度：1.6

田中酒蔵場(兵庫県姫路市広畑区本町3丁目583)
https://www.sake-tanaka.com/

ちょっと遠出で美味しい。

白鷺の城　純米大吟醸　720ml
戦国のアルカディア・名将銘酒47撰　　
兵庫県代表　黒田官兵衛　松本零士さん監修
2019年7月14日　兵庫県姫路市にて購入

自主規制。

お供えにいただいたお酒。美郷錦は父を美山錦に、母を山田錦に持つ秋田の希少米だそう。引き締まった酸味と清々しく華やかな旨味が感じられた。ラベルの「で、ございます。」が面白い。献杯！
精米歩合＝37％、アルコール度＝16度、日本酒度＝＋４、酸度＝1.5