白鷺の城 （しらさぎのしろ）

スマホの電源が１～３分で落ちてしまい昨日、更新中に誤って削除してしまいました。
いいね！をしてくれた皆さんごめんなさい。再レビューします。

白鷺の城　純米吟醸　喜縁

日本酒を飲まない知人から親父への頂き物

4月から常温放置でひと夏越えているので味変しているかもしれません。

冷酒で甘酸味後に強い苦味の余韻長めで苦手な味です。
燗酒にしてもあまり変わらず苦い苦い！

12日目、燗酒で飲むと意外や意外！
何ともいえぬ心地よい酸味で苦味も減り美味しくなっていて驚きました。

13日目、今日も燗酒でいただきます。温度が下がってくると嫌な苦味が増しますが許容範囲内です。
調子に乗って冷酒を飲むと酸味が減り苦味が増しだめでした。

15日目、燗酒にしましたが13日目と同じでした。

16日目、13日目と変わらず美味しく頂きました。
親父は燗酒にしても苦手な味と言ってました。

ジャケ買い。。まったり飲みやすい。。

白鷺の城　純米吟醸　喜縁

うん、すっきりしつつで濃醇

＜＜野条穂＞＞
雄町から作られた3種の酒米の1つ(他は短稈渡船と山田穂でこの2つをかけ合わせて山田錦)
野条町の篤農家蓬莱重吉氏が残したこのお米で収穫の喜びを皆と分かち合い、町の和から世界の和へとご縁を広げたいという強い気持ちが、この逸品を誕生させました。

スペック
原料米：野条穂
精米歩合：53％
度数：16～17度
日本酒度：+3
酸度：1.6

田中酒蔵場(兵庫県姫路市広畑区本町3丁目583)
https://www.sake-tanaka.com/

ちょっと遠出で美味しい。

白鷺の城　純米大吟醸　720ml
戦国のアルカディア・名将銘酒47撰　　
兵庫県代表　黒田官兵衛　松本零士さん監修
2019年7月14日　兵庫県姫路市にて購入

自主規制。

お供えにいただいたお酒。美郷錦は父を美山錦に、母を山田錦に持つ秋田の希少米だそう。引き締まった酸味と清々しく華やかな旨味が感じられた。ラベルの「で、ございます。」が面白い。献杯！
精米歩合＝37％、アルコール度＝16度、日本酒度＝＋４、酸度＝1.5

白鷺の城　美郷錦でございます。
サザエでございます的なお酒で
買う時にクスッとしたお酒です。

冷やではヨーグルト系の甘い香りと奥底に潜む米ジュース的な香りと旨味が溢れだします。アップルパイ、アップルシナモンのニュアンスも見え隠れ。
中盤は膨らみながら、やや焦がしカラメル、藁の香りを感じます。
最後はアルコールが顔出して、シュッとフィニッシュ！

燗にするなら50℃付近がベスト。温め過ぎると完全に香りが飛びます。お米感が一層アップして、ヨーグルト、乳酸風味が前面に登場してまったり楽しめます。

個人的な好みはワイングラスで飲む冷やです。繊細な味わいがクセになる銘酒ですねー。
逆にキリッと0℃付近まで冷やして引き算のお酒にしてもええのかなと思います。そこまで楽しむ前に無くなってしまいました(*´∇｀*)

#この投稿で約2人ほど驚く
#美郷錦でございますぅ

煮物とかに合いそう

白鷺の城、純米大吟醸。
戦国のアルカディアとコラボ。
優しい口当たり、初心者向け？
ラベルからして若い人にも飲んでもらいたいという
思いでしょうかね。