睡龍 （すいりゅう）

2023 0807
☆☆☆

睡龍（すいりゅう）

大和
特別純米
精米歩合 60%

久保本家酒造
奈良県 宇陀市

本日は、半年に一度の家族旅行。今宵は奈良で一献です。菩提酛の正暦寺を訪れて、興福寺近くで鰻を喰らう。夏酒だからでしょうか、ドライな酒　というのが、率直な印象。
実に硬派、甘みを感じない鋭い酸味です。なんだろう、この口当たりの目的は？

睡龍 純米吟醸 生もと 火入れ 長期熟成2013BY 山田錦50%
常温までは普通の辛口酒だが、燗に付けるとふくよかで柔らかなコメ旨が顔を出す。ただ以前同銘柄を燗酒専門店で呑んだが、その時ほどの旨味は感じられなかった。またたしかに熟成によるまろやか旨味はあるが、１０年ものかと言われるとそこまでの長熟さは、、、燗酒は奥が深いので、半分酔っぱらいながらでは正解に近づくことは困難か。

睡龍　純米　一二三（うたたね）

大阪で飲んだ奈良のお酒。
2010BYだから…えーと、13年？？

深みのある山吹色。
ナッツのような香りが鼻を抜けます。

含みは圧倒的な酸みと熟み。
その中にまろやかな甘み。

複雑に折り重なった濃密なコク。
それでも後味はドライですっきり。
唯一無二の個性的な力強さを感じます。

肴と一緒にまったりやるには最適なお酒。

これ飲んじゃったら次に頼むお酒が難しいけど。

睡龍 純米一火 爽辛一火
一升瓶2,640円
奈良のお酒
確かにすっきり。食中酒にぴったり
この値段でこれはいい

睡龍生酛純米熟成
20230317

睡龍 特別純米酒

乳酸系の爽やかな香り。
スッキリとした口当たり、ほんのりメロン系の香りが広がりつつも、キリッと辛口感のある後味。
温めると膨らむ味わいにドライな口当たりでまた良い感じ。

飲んだお酒は全部記録しようと思ってるのに、すでに１ヶ月分溜まってる。

12月に行った「やまなか酒の店」の量り売り。冷やで飲んでから、あっためて飲み比べられる「睡龍」は毎年この時期に飲む。

お燗の方が鋭さを増した気がしました。

睡龍　無濾過生酒　久保本家酒造　奈良
2018BY 　蔵元から直送
メニュー表記:初霞　純米　しぼりたて生　
なんばなんなんタウン蔵元直営店の初がすみ酒房にて頂きました。蔵元から直送のため法律とは異なりボトルに原材料名やアルコールの表記は無し。店内には尾瀬あきら先生の色紙がありました。
お酒はお馴染みのグルグル巻かれた特徴的なラベルの睡龍ブランドも直営店では初霞ブランドで売られています。
穏やかですがすっきり軽くフルーティーさもある上立香で色味はほぼなく、口当たりは爽やかで果実感ある甘さがややしっかりでグレープやプラム感が見え隠れ、瓶の情報だと2018BYの古酒のはずなんですが、熟成感はほぼわからずフレッシュさがあり、入れ物と中身が違うのかと思うほどで謎です。苦味はしっかり目にあり、味わいも程よくキレイ目ですっきりと飲みやすく旨いです。
中々謎めいています。古酒のはずですがフレッシュでフルーティーなお酒で面白いです。　#note81

純米 28BY
ついに熟成酒に手を出してしまいました。
熟成感はもちろんあるんですが、口の中に残る嫌な感じではなくて、良いですね。
熱燗最高です。
江戸川区江戸川一丁目の津久井酒店で購入。