みむろ杉 （みむろすぎ）

『みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし』
ふくよかで甘みと酸味のある香り。
炊き立てご飯と柑橘。バナナ。

やや軽やか。
綺麗な米の旨みの液体が舌を覆う。
滑らかで上品。柔らかい酸味も伴い一体感。

角がなく円熟した旨みを感じる。

米のふくよかさ、程よい綺麗な酸味、透明感、余韻の穏やかな苦味が完璧にまとまる。

派手じゃないけどめちゃくちゃ美味い。
大人しくも圧倒的な旨さ。
軽やかで穏やかなのに味がしっかり。

備忘録として

みむろ杉　純米吟醸　雄町　ひやおろし

どうもひやおろしは好きになれなくて、嫌煙してたけど、みむろ杉ならいけそうかなってことで飲んでみる。

思ったほど、熟成感はさほど感じなくて、甘酸のバランスも良し。でもやっぱり生酒が1番！

みむろ杉　純米吟醸 雄町ひやおろし

精米歩合:60%
アルコール度：15度

豊潤な酸味にフルーティな甘味。
レモンのような爽やかな酸味に
穏やかな甘味と旨味が広がり
スッキリキレていきます。
繊細な味わいで
とても美味しいお酒でした。

辛口

みむろ杉 木桶菩提酛 露葉風

スー→少甘少旨少酸〜

キレイ、酸っぱくないレモン水

キレイでガスもそこそこ
優しい甘旨酸フルーティー
新政みたいです

開栓！Dio Abita 山田錦♬
お米の優しい綿飴のようなふんわりした甘さ♫
軽アル苦さZEROでみずみずしくキレていく♬

純米吟醸　雄町　ひやおろし
うま👍不思議な味、軽く入ってくるのにしっかりお酒は感じる。スッと消える系。美味い😋

メロン、グレフル様

フルーティ
ラムネ感
軽すぎないところが木桶菩提酛の故なのか