みむろ杉 （みむろすぎ）

これは美味しい！甘過ぎないフルーティな香り。
しっかりした飲みごたえなのに、無濾過のイメージとは違いスッキリした味。

山田錦　生と火入れの飲み比べ
どちらも甲乙つけがたい。
フレッシュ&フルーティ

深い甘み　濃厚な感じ。仕込み水は地元の名水らしい。
奈良は、元都だっただけに、神秘を感じるが、おそらく関係はない。十条。

最近勢いあるみむろ杉。
やっとこ販売店を見つけ購入。(約8店舗目笑笑)
実は雄町好きなので、純吟雄町を。
初日から美味しい雄町は嬉しい限り。
今日から1週間楽しもうと思います。
雄町らしさもあり、爽やかさの中に、どっしりさもしっかりあり。
みむろ杉、これからいくつか飲んでいこうと思います。

夏純 山田錦。
美味いねぇ〜、爽やかな酸味
爽快感有るね！　みがみょ〜ん

先日、外で飲んだみむろ杉のディオアビータ。
あまりにも美味かったので自宅用に購入。
とにかく軽くて甘めで飲みやすいお酒です。
自宅という事もあってグイグイと止まりませんねぇ。

バランス良し。
雄町らしいふくよかさは保ちつつ、料理にも合う。
美味しかった。

みむろ杉 Grazie a Dio

フレッシュな香り→果実のようなジューシーさ→酸でキレる
と最初から最後まで完成度の高さ。
低アルコールなので日本酒あまり飲まない人にすすめたい。

グラッツィエ ア ディオとは神に感謝という意味らしい。

奈良・今西酒造　#みむろ杉
創業1660年

27才、東京でバリバリ働くサラリーマンが、突然、お父様である蔵元が亡くなり、土足で蔵に入るような汚い、帳簿も真っ赤っかの売れない酒蔵を任せる…と言われたら、一体何ができるだろうか？

今でこそ人気銘柄である、みむろ杉（今西）は、こんなところからのスタートでした。

酒造り以外の事業を全てストップ。蔵の隅々まで掃除、洗米も10キロずつの、敢えて手間のかかる方法で醸すお酒で、日本酒界の重鎮である「はせがわ酒店」さんに認められるお酒を造ることができるようになりました。

今西将之34才（35かも）
本当にすごい男だと思います。
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#吹上日本酒の会　で出品しようと
思っていたのですが、我慢しきれませんでした。

◆山田錦使用
無濾過生原酒、火入れ共に大きな差異は感じませんでした。
マスカット様の甘味で、余韻は短め。すぅーっと、消えていくのが酔いです。メロン様やパイナップル様ほど甘すぎず、ドライ過ぎず、
とても飲みやすいです。

他の銘柄と比較するのも野暮ですが、明らかに「而今タイプ」です。

今日は冷奴、マッシュルームのオイル漬け、チーズ生ハムで合わせましたが、多分、刺身、寿司との相性が抜群だと思います。（ペアリングやマリアージュというより、口内リセットするために呑む）

販売店:埼玉での販売店は思いつきませんが、栃木・壬生にあるましだや酒店さんで買えます。

すっかりはまってしまいました、みむろ杉。
夏純が購入出来たので購入♪
飲んだ感じは夏ならではのフレッシュな口当たり、旨味があり日本酒ならではの甘みがある。
キレがいいからスルスル飲めてしまう（笑）
夏ならではの日本酒
美味しく致しました♪