風の森 （かぜのもり）

過去レビューを統合。2020/2/22
純米大吟醸、しぼり華。
すっきりとした酸味、発泡感、甘さが鼻をくすぐる。

過去レビューを統合。2020/3/15
ALPHA、TYPE1。
優しい発泡感で果汁感が際立ち、風のようにゆらっと消える。
こんなに安くて申し訳ない。

ALPHA TYPE1 夏の夜空
定番の微炭酸シュワシュワからほのかな甘酸がよぎり米の旨味も十分感じて一瞬の苦味が心地よい、最後は巨峰や洋梨の酸味で後口も巨峰が漂います
これはヤバイ‼︎コスパも最高であと2本はストックしたい‼︎

風の森 ALPHA TYPE1 夏の夜空
アルコール度数が12%と、大分低めの風の森頂きます。
開けたては微炭酸、12%のため飲みやすいながらも、舌の上でしっかり旨さがあります。酸味、キレ、苦味があり、
ライチ、グレープフルーツ、ラムネを感じさせますね。
旨い！！

奈良県の酒米、露葉風を使用、精米歩合80%でしっかりした味わいがあります。
2～3日すると、炭酸は落ち着き味がまろやかで、幅が出ました。
無濾過なので、米の個性がよくわかります。

風の森 純米酒 無濾過生原酒 夏の夜空

前回、風の森を飲んだ際にニャンコ先生（カシス味ノンシュ
ガーさん）よりお勧めいただき、発売を心待ちにしておりました、風の森の「夏の夜空」。
休日の酒屋巡りで手に入れましたので早速いただきました。

酸っぱ～く、シュワッとライチ味！
酸味が先行で、今の季節にピッタリなスッキリな味わい！
うんっっ！コレは酒クズ用のスポーツ飲料ですね(笑)
めちゃくちゃ美味しい～！

サクッと美味しく水分補給出来たので、ちょいとジョギングしてくるわー♪（行かんけどw）

風の森 山田錦 807
香りわずか、微発泡。バナナのような濃厚な甘み。
強めの酸味、若干の苦味。後味すっきり。
コスパ最高。

風の森 山田錦807です。
807の意味は80%精米で7号酵母使用だそうです。

香りは先日の秋津穂よりも若干フローラル。
低精白なので、甘旨みもありますが、それよりもガス感の存在が凄い‼️
飲み下すと白ワインの様な果実味が喉の奥に広がります。

購入酒販店：岸田屋酒店

風の森 秋津穂 657
657の意味は、65%精米の７号酵母使用だそうです。

とっても爽やかな味わい。甘みは極少。ピリピリと発泡感もあり、ジメジメしたこの時期に持って来いです。

購入酒販店：岸田屋酒店

風の森　純米吟醸　雄町60　FINAL EDITION

ラインナップの改編により最終出荷となった雄町60のFINAL EDITION。精米歩合60%の雄町はこれが最後ということでもったいながらもついに開栓。今後は低精米にシフトしていくようですね。

飲んでみると風の森特有のガス感とともにフレッシュな旨味がなんともいえません。一口目から旨いです。
雄町特有の芳醇さというんですかね。ふくよかな旨味甘味を多く感じられますが、チリチリしたガスが丁度良く爽やかさを与え、とても飲みやすくしてくれます。わずかな苦味で切れも良いです。

風の森は個人的に好みのお酒です。雄町60を飲みながらも低精米の風の森もいろいろと飲み比べてみたいなあと思うこの頃でした。