風の森 （かぜのもり）

2020年12月に飲んだお酒です。
コスパ良く美味しかったです。

風の森 アルファ type 2

※備忘録
奈良のお義姉さんに頂戴しました。
(写真はお借りしました)正月にいただき、覚えてるのはガス感と、きれいな飲み口。

垢抜けた透明感、繊細っぽいのに少しぐらい時を重ねても体型を崩さない芯の強さ。少々お高くとまっているのがたまにキズ。

風の森 アルファ type 1

※備忘録
昨年末にお義姉さんから頂戴したもの。
写真(お借りしました)撮り忘れ、覚えてるのは、溢れるコメの旨味とキレの悪さ。DRYが気になるところ。まー、でも安い。

風の森 秋津穂 807 試験醸造

めちゃくちゃ複雑な味！良い意味で、なんだこれっ!?て感じで例えるのが難しいなー。

香り、メロン・バナナ・炊いた米を感じました。
口に含むと、最初はメロンのような甘味、中間はよくわからない科学的な味(笑)とピチピチしたガス感。最後は、その謎の科学的な味がスーっと消え、わずかな辛味が残る。

というところでしょうか。味わいは少しトロっとした感じ。不老泉の複雑な味の雰囲気に似ている部分があり！

まとめますと、この独特な味わいが風の森らしくクセになります。すごく変わった味ですが私は好きです！

初めて奈良のお酒を飲みました。
故郷のことを思い出しながら頂きました。

最近流行りの甘旨シュワシュワのさきがけ。当時は度肝を抜かされましたが、、なんだろう？沢山ある流行酒に埋もれた感があります。でも、食中ならばこれくらいドライな方が良いかな。

風の森　秋津穂657
無濾過無加水生酒
安定の美味しさ。

風の森 ALPHA TYPE1

シュワシュワ→少旨、酸→少苦、弱硬水感

スッキリ、ドライ

温度上がると甘味↑

温度上がった方が好きかな。

（４日目）-シュワ、甘味↑　時間置いた方がマイルドになって好きかな。

【奈良 油長酒造のお酒】
ALPHA 風の森 TYPE 1
純米酒 無濾過無加水生酒
奈良県産 秋津穂100%
精米歩合65% Alc.14度

毎晩、日本酒を飲むのが習慣になって
半年が経ちました。
その最初のお酒がこの風の森。
久しぶりに頂きます。

妻の仕事場の若い子が
日本酒を美味しいって飲みはじめたので
「何かプレゼントしたい」との事で
こちらを用意していたのですが
全然持って行かない。
気づいたら2ヶ月経ってました。
冷蔵庫の野菜室での保管だと
状態が心配なので、もう自己消費。
「新しいのまた買うから飲むわー！」

注ぐと、とろーり。
このガス感^ ^
フルーティで甘旨。
余韻の奥に米の苦旨見ーつけた。
低アルですいすい。

しかもこれ、熟成されてエロくなってない？
蜜のような甘さが官能的。
普通は二日でなくなるので
これは結果オーライ、行幸だ‼️

次の日もまた飲みたくなった、
あの感覚を思い出した。
間違いない、このお酒が私を嵌めた！

フレッシュさが好きだったけど、
寝かせるのもアリだな。

今出荷されているものは
12度に下がってるんですよね。
キレが良いDRYもあるし、進化しまくり。

これが私の原点のお酒なのかな⁉️
色々飲んで、戻ってきてもやっぱり旨い。

また購入して、自信をもってお勧めします‼️

#我が家の梅がやっと咲きました！

風の森　秋津穂657扁平精米　純米奈良酒
無濾過無加水生酒　精米歩合65％　16度　2020BY

昨日、京都の酒屋さんで購入した二本目。
今日は奈良の月ヶ瀬に梅を見に行ったので、
今夜は奈良県のお酒ということで。

シュワ、甘みがきて、後スッキリ。
飲みやすく美味しい！！
これ好きです♪

シュワもちょうど良く、甘みもジャスト。すっと爽やか。