玉川 （たまがわ）

蔵元で購入した蔵内限定品「玉川 中汲み」。製造番号が付いており、96本中57番。その時その時で中汲みを取るタンクが変わり、今回のタンクは純米酒だが、この次は純米吟醸かもしれないそう。フルーティーでいて深い旨み。次回も迷わず購入したい。
精米歩合＝66％、アルコール度＝19〜20度、日本酒度＝不明、酸度＝不明

外国人が作っている玉川。京都の綺麗な味と正反対。旨味、酸味、やや辛い。熟したバナナ、穀物系。

玉川　山廃純米吟醸　祝　
2021BY無濾過生原酒
al.18％　精米60％

京都府の祝を原料米としたお酒です。
2021BYと寝かせたタイプでやや蜜感を味わえます。
自然仕込み、山廃ということでかなり濃厚な旨味です。

冷酒の爽やかさと、濃醇なお米感が最高です。
もう数年寝かせたものも頂きたくなります！

今度はこっちのにごり酒
玉川のにごり酒
玉川らしく濃厚な旨味、でも柔らかくて、
玉川やんわりみたいな穏やかな味です。

玉川 自然仕込み ビンテージ　多分、玉川のこれだったと思う。写真撮り忘れた。同じマグロ飲み屋で。燗酒に出来たのでやってみた。うーん、アメリカ人の友人にはクラシック過ぎだった。そういう意味では自分にも。外国人つくるモノの方が往々にしてクラシックになると言うが、まさにそう。ちょっとクラシック過ぎ。自分には。

山廃の無濾過生原酒。加えてラベルの「夏越し常温熟成」という表記に惹かれて購入。
山廃の味の複雑さはありながら常温熟成が効いてるのか、まろやかで飲みやすい。赤ワインに似た香りがする。
アクセント系のお酒にピッタリ。

しっかりとした味わい
ちょい臭みのある感じだが、嫌な臭みでは無い

日本の酒情報館🍶

木下酒造 玉川 自然仕込 Time Machine 1712
精米歩合 88%

1712年、江戸時代のレシピで作ったお酒。
【超甘口ながら、現代の吟醸タイプの酒とくらべて3倍の酸、5〜7倍のアミノ酸の魔法で、濃厚な甘さがすっきりと切れてあとに残りません、】
まさにタイムマシン、浪漫が溢れまくりで乙です。
甘い‼︎ どえらい甘いです。江戸時代の日本酒はこんなに甘かったのか。ハーパーさんのチャレンジ精神はスゴいですね。
食前か食後でしょうか、個人的には食後のデザートと一緒に。ダレない甘さが後を引きますね。ブランデーが効いたケーキなんか良さそうです。もちろん和菓子も◎
2号じゃ少ないんじゃないの？と思いましたが2号で十分でした笑 これは浪漫を味わうものですね。

早いもので今年も残すところ1ヶ月
早いねぇ、やんなっちゃうねぇ
やんなると言えば今日の雪！❄️
12月1日とは思えんな😩
さてひとしきり愚痴をこぼしたところで新酒の季節だし「しぼりたて生」なんてのを行っときますか！
アタシが呑むんだもん、生と言えどもガッツリ系！
玉川 しぼりたて生原酒
香りは控えめに梨、ラムネ
後から薄っすらアルコール
含むとメロンの皮
口当たりはスッキリしてて水っぽい、生らしいシャバシャバ感
香り同様の果実味とラムネ風味
甘みから苦味と渋み、終いに香水っぽい香りが口の奥に残る、パフューミー
高アルらしく、喉を越してからヒリーっとした感触
アテは・・・、うーん🧐 ビターなチョコ？
上燗程度に燗をつけると鼻を刺すアルコール臭、ゴツっとした甘みと強い苦味
ややぬるめで甘みが弱くなり苦味の主張が強くなる
そして香りは、よりパフューミー
個人的には燗が合わない印象