玉川 自然仕込 山廃純米 白ラベル 無濾過生原酒 雄町66%
英国人杜氏が醸す自然酵母で限界まで発酵させた高アル酒で、今回は19-20度らしいが過去には21度を越したこともあるという。香りは穏やか、含むとすぐにガツンとくる旨味は濃醇そのもので、非公開ながら日本酒度は二けたと分類的には大辛口らしいが雄町のどっしりコメ甘もしっかりと感じられる。紀土3種呑み比べの後に呑んだが、酔いも醒めるほど一口目のインパクトは強烈だった。後から調べてみると、熱燗からの燗冷ましもいけるとのことだったがあとの祭り、次回は是非試したい。4.7
特定名称
純米
原料米
雄町
酒の種類
無濾過生原酒 山廃
テイスト
ボディ:重い+2 甘辛:普通