澤屋まつもと （さわやまつもと）

松本酒造 澤屋まつもと 守破離 混醸 わをん LIGHT

澤屋まつもと　純米酒

辛口旨口のお酒
お燗にしてみたい
他の澤屋まつもとを購入しよう！

スペック
精米歩合：65％
度数：14度

まつもと酒造㍿(京都府京都市伏見区横大路三栖大黒町七)京阪・近鉄丹波橋駅
https://sawayamatsumoto.com/detail

澤屋まつもと守破離混醸わをんDRY
香りは微かな柑橘系。口に含むとグレープフルーツの様な爽やかな果実味。綺麗でクリアな味わいですが、不思議と物足りなさは感じません。そこから、守破離らいし少し強めのシュワシュワ感がキレの良さを演出し、ネーミング通りのキリッとした辛味が後味をまとめます。
とても綺麗な辛口酒。よく冷やして食中酒として楽しみたい一本です。

最初は爽やか、その後マスカットのような爽やかな酸味と甘みをを感じました。
ぐいぐい飲んでしまいそうな、飲みやすいお酒に思いました。

澤屋まつもとの限定醸造。
dryもlightほどではないものの線が細く、ただ爽やかな苦みが全体を引き締めます。
五百万石の守破離より、エステル香が弱く全体的に軽めです。

守破離 純米 五百万石
記録用
2021/04/16

何年も前に飲んでから、
久しぶりの澤屋まつもと
今回は五百万石守破離
前回の酸っぱさから、
少し敬遠してたんだけど
申し訳ない
当時の自分の幼さかな、、
こんなに旨かったなんて
当時は許せなかったのかな
丸みを帯びた今の自分には、
数あるうちの有益な選択肢のひとつになる良品
少し甘めの採点にも勘弁してください

【澤屋まつもと】★★★ 守破離　わをん　ライト
雄町39%朝日37%山田錦28%
13度
開栓時ポンっという軽くフタが浮くくらいの破裂音。自然な炭酸ガスが含まれているとの事。
含むと軽いレモン、ハーブ様の酸味、甘味は少なく、軽い。極微量の炭酸の心地よさと、サラッとした口当たり。後味にお米の旨味がしっかり主張。
和食全般の旨味を引き出してくれそう。

わをん、は3種の酒米の調和を表しているそう。 #sakenote

澤屋まつもと 守破離 わをん ドライ。

五百万石、朝日、山田錦を使っているので、混醸らしい。ライトとドライの二種類あり、辛口好きなので迷わずドライにしました。松本酒造は経営者や杜氏変更の問題で色々言われてますが、やっぱりお酒は美味しいですね！これからも京都の歴史を紡いでいってください！

澤屋まつもと　守破離　混醸　わをん　DRY
まつもとを頂くのは久し振りかな。

お米は朝日米、五百万石、山田錦のミックス。
こんなご時世だから何でもアリね。
度数も14度と低めですが、味わいは守破離の
ドライ感とキレの良さが堪能できます。

角打ちレビューはしばらくお休み。
ネタ切れです、数日間は晩酌レビューね。
宣言解除後は挨拶周りで忙しくなるわ、
でも楽しみ♪