神聖 （しんせい）

究極35%まで精米した酒米の雄、山田錦と協会1801発酵で釀した現時点での蔵元最高峰のお酒です。晴れの席に相応しい、華やかなたち香りと洗練されたキレ、穏やかな飲み口のお酒です。

「神聖 純米酒」　山本本家（伏見）
日本酒度：＋3　精米60％　アルコール15％
穏やかですがスキッと爽やかな上立香、味わいは甘さや酸味は弱めで淡麗、後味はすっきり。味わいにあまり特徴が無い様にも感じました、好みの味わいではなかったです　#note66

神聖 生酒 たれ口 しぼりたて

みずみずしく洋梨のような甘い香り。
ガス感のあるフレッシュな口当たり、爽やかでメロンの様なフルーティな甘さとコクを感じさせつつも、スッキリした飲み口。
アルコール度数19%とは思えない軽い飲み口でスイスイといけてしまう。

今度は晩酌酒のレビューです。
ちょっぴり早いけど、台風も近づいているし、
サクッと飲んで早く寝ようかな💤

今日のお酒はコレ⬇️

神聖　純米吟醸
お米は祝米を使っています。

例のふるさと納税三本目、最後のお酒です。

味わいは伏見酒らしい綺麗な味がします。
やはり水なんですかね？💦
甘くもなく辛くもなく、でも美味しいのよ、コレが😋
綺麗な水を飲んでいるような感覚で❣️
三本の中でこれが一番好みかな🥰

ラーメンタイムならぬちゃんぽんタイム🍜
中華まるしん　新宿
長崎ちゃんぽん🍜
ちゃんぽんやタンメンで適度に野菜を取らないとね😅

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

神聖　超辛口　特別純米原酒
お米は京の輝きを使っています。

例のふるさと納税のお酒です。
先日、純米酒は頂きました。
今度は特別純米酒です。

うーん、味わいですが、ちょっと物足りないなぁ😢
辛口なんだろうけど、超辛口ではないし、
味の広がりもイマイチかと。
変化を楽しむために、少し時間を掛けながら
飲みましょうかね😅

ラーメンタイム🍜
葫　葛西
全部入り塩ラーメン　
市川にも店舗があって、10年ぐらい前に食べたっけ😙
久しぶりに食べたくなってね😉
ここは塩がおすすめらしいです😋

今度は晩酌酒のレビューです。

今日のお酒はコレ⬇️

神聖　純米酒

今年ももちろんやります！
ふるさと納税酒🍶
神聖の3本セットにチャレンジ！
今日は純米酒から開栓します🫡

味わいはやっぱり伏見のお酒ですね🍶
ザ・日本酒って感じだけど、
決してクラシックでも無くてね🤭
結構、綺麗な印象ですね。
他のスペックはまた後日ね😉

ラーメンタイム🍜
介一家　山手
ここの家系ラーメンは結構昔から有名でしてね、
ようやく頂く事ができました。
スープが濃厚過ぎないから好きですね🥰

神聖 純米吟醸

精米歩合60%

米の旨味、仄かな華やかな香りが口にふわっと広がっていく。
何より水が美味しい！と思える日本酒でした。

備忘錄

「若さハツラツ」
京都・山本本家・神聖・純米吟醸・山田錦・精米歩合60%・無濾過・生原酒・直売店限定品・17度
▼伏見鳥せいの隣でべんがらやの向かいの山本本家の直売店にて。この前を通るとどうしても通り過ぎること能わず出来立てを買ってしまうのであった
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▽いい感じのスウィートな立ち香。口に含むとぱあっと口に広がる果実香。青リンゴなのかマスカットなのか
▽柔らかく爽やかに旨い。上品ではあるけれど、若さ溢れる溌剌とした味わい。厚みもあって、穏やかな苦味が隠し味のように終盤を彩る
▽こういうのでいいんだよ、みたく生酒の王道を往くような湧き上がる香味と柔らかい甘味。なんとも身体に良い物飲んでる感もあながち錯覚でもなさそうな(笑)

一度飲むと忘れられない味。鳥せいという焼き鳥店で
タンクのお酒を呑んで以来ずっと忘れらず、よくお店で
いただいてました。
蔵開きの行事に行くことがあり、購入していただきました。
度数もは、なんと１９度もありガツンとくる系だったんですね。
またいただきます、ご馳走様。