蒼空 （そうくう）

蒼空 蔵づくり米 キヌヒカリ

さらりとした口当たり
爽やかな酸味とバナナ寄りの旨味
酸が綺麗で食中に良いですねー

独特なボトルとラベルの生地
そして500ml瓶でコルク栓
色々とこだわりを感じます( ゜ω ゜)

3枚目は昨日牡蠣と共に飲んだお酒たち
宅飲みで美味しく頂きました♪

蒼空　特別純米　生原酒　短棹渡船

販売しているのはみたことあったのですが購入できてなかったのでこの際飲めて良かった！
味はあまり覚えてない・・・

平成になってできた酒造会社で、マンションに醸造所があるそう
そんな面白そうな蔵とは露知らず。。。
色んな物語があっていいですね

スペック
原料米：短棹渡船
精米歩合：60％
度数：17度

藤岡酒造(京都府京都市伏見区今町672-1)
http://www.sookuu.net/contents/history.html
http://www.fushimi.or.jp/brewery/fujioka.html

特別純米

しっかり、どっしり。

うまい！いいね

「蒼いフォトグラフ」
京都・藤岡酒造・蒼空・純米吟醸・山田錦・精米歩合55%・16度
▼そう言えば伏見もしばらくおあずけ。日本酒まつりも2シーズン止まってる。来春こそは通常開催して欲しいけど… ▼でも蒼空っておっさん連中で行くと周りに他のお目当てが多すぎて通り過ぎてしまうことが多いのだよね。少し高いし(笑)
---
▽豊かな吟香と澄み渡るような透明感、小綺麗な味わい。口当たり優しく、ほんわか奥ゆかしい
▽苦味やら渋味、踏み込んでくる酸味とかややこしいものが無くて綺麗、なのではあるがその分奥行きや深みには少し欠けるかもしれない
▽髪を靡かせたフルーティ美女でもなく、ねっとり色気の美熟女でもない、まだ硬さの残る美少女との想い出みたいな

蒼空　蔵づくり米　きぬひかり50
　落ち着いた香りと柔らかい米の旨味。すっきりとした酒質の綺麗な酒。

蒼空 純米酒 美山錦
香りはライムの様で味わいは、ミルクの様なほんのりした甘味で後味がビターチョコ、オレンジの様な苦味を感じました。

白ラベルは純米美山錦
紺ラベルは純米吟醸山田錦

フルーティーさも感じつつ米の甘味系なのかな。
美山錦は穏やかさ、山田錦は華やかさ
がありますね。

ボトルはベネチアンボトル500ml

なかなかのお値段します。
でもコンプリートしたいので頑張ります。
佇まいがかっこいいのは集めたくなります。

見たら必ず買うと思うので、評価は「5」にしました。

肉と日本酒１１

蒼空 吉川山田錦 純米大吟醸 生

産地のらしさを出す感じなんでしょうか
吉川って結構好みなお酒が多い気がするんで楽しみ
4月出荷という点が懸念事項か

美味しい
香りはちょっと時間たちすぎかなって心配するくらいに熟れた果実っぽさが見えた
味の方も結構出てるんだけどなんかスカッと抜け感があって気持ちよい
そこそこに高めな酸や強めなミネラリーも良い

時間の影響かちょっと重いかなとは思いますがそれでも美味しいですね
ツルッとしたテクスチャーかと思いきやラストは粉かかるようなのも面白い

蒼空純米生酒美山錦
伏見にある小さな蔵、藤岡酒造が醸す逸品。

酒蔵にある日本酒BAR「えん」は今は例の如く営業していなかったが、近くの油長酒店でGETして頂きます。

口に含むとソレとわかる個性豊かな味わい…
伏見の水で仕込まれる優しい口当たりは芸術の域。
自家製の〆さばとぬか漬けにもバッチリ合います。