初日の出 （はつひので）

フグのひれ酒用に買ってみました。

1年冷藏熟成

初日の出　木桶仕込

羽田酒造　蔵にて

以下引用です。

「創業120年余り、京北の地で昔ながらの酒造りを続けています。「昔ながらの手洗いを守る洗米」、「木桶を使う醸造」など、伝統を守り技を磨いてきました。このこだわりの歴史そのものが現在の品質に結集されています。 そして、もうひとつのこだわりは自然の恵みを与えてくれる京北のまちへの恩返し。地域への貢献こそが蔵を守る大切なことです。京北から日本酒のおいしさを知ってもらい、心豊かになってもらう。そこから日本酒が多くの人に愛され、酒造りの技も磨かれます。 また、一般社団法人京都府食品産業協会が展開する「京都吟味百撰」に羽田酒造の商品が数多く認定されています。」

初日の出　蒼光（そうこう）
美味しいです！

しぼりたて6日と言われた。

呑んでみた。

ふむふむ。

一言で言えば、
17才の女子、って感じかな。

すみません、あらばしってしまいました

初日の出　純米吟醸　生原酒　蔵いちおし
フレッシュでやや辛口、ガスもあるから、
ぐんぐん進む😋
京都良いなぁ〜行きたいなー🤣
鯖寿司食いてぇ〜🤤

もう、変なレビューはやめましょう🆖
不快に思う方がいる以上、仕方がないですね😔
あっ、でも時々ラーメンレビューはあると
思いますよ🍜🙇

周山城見学後酒蔵さんにおじゃまして、いろんな説明を聞きながら試飲させていただきました。どれも辛口でしたが、その中でもフレッシュ感のあるあらばしりしぼりたて無濾過直詰を購入しました。

毎度ながらの初日の出

冷がおすすめ　燗はもったいないかも

柔らかい口当たりに甘味を感じ、追っかけてその甘味よりも少し強い酸味が来る。最後は鼻に抜けるわずかな芳香。上品でキレも良い呑み口です。