招徳 （しょうとく）

招徳　特別純米

何かは不明ですが、ちょっと甘めな香りがします。
まず冷やしてから頂いた感じですが、薄い辛味とちょっとの酸味といった味わいで旨味っぽいのがあまり感じられませんね😅

次に温めてみます🍶
クラシカル感はそのままに甘辛キレ良し、円やかな喉越しのお酒に変化。
やはり燗にした方が美味しかったです🤗

いつもの会社の同僚から京都土産で頂きました😌
最近、頂き物のお酒が多く、ストック分が減らなくて、ちょっと困った事態ですが…😶
まあこうして飲んだ事のないお酒に出会うのも良い経験ですよね🤭

今日は角打ちレビューは一休みして、
こんな時間から晩酌酒のレビューです。

今日は休みで明日は朝早いので、
こんな時間からね😅

今日のお酒はコレ⬇️

招徳　生貯蔵酒
涼しげそうなラベルに惹かれて購入です。

やはり伏見のお酒🍶
やっぱり水が良いのかな？
綺麗に濾過されたまるで辛い水を
飲んでいるような感覚で！
お米の旨味とかよりも美味しい水の方が、
印象的かもね。

大阪旅では昨年に続き山中酒の店へ🚃
中の冷蔵庫、寒すぎる🥶
ちなみに、この招徳は山中酒の店で購入した
わけではないのであしからず😌

備忘錄

「王道フルーティ」
京都・招徳酒造・招徳・純米吟醸・祝米・精米歩合60%・無濾過・生原酒・17度・微炭酸
▼おみやげの蔵開き限定品なり
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▽杯から香るは薄っすら心地良い香り。含めばフレッシュ、柑橘系
▽王道の甘旨酸。とてもバランス良き。フレッシュな鼻抜け香、フルーティな飲み干し香。後味を締める爽やか系苦味
▽フルーティな生原酒のステレオタイプというか、実は特段の尖った特徴は無くて大人しい気はするけど、逆にこういうのでいいんだよって言いたい感じ(誉めてる)

「とりあえず上質」
京都・招徳酒造・招徳・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・無濾過・生原酒・17度・蔵開き当日瓶詰め・微々炭酸　*700発目
(手抜き監)
▼伏見蔵開きその4 @招徳酒造
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▽おおお、口に入った瞬間にさすがのハイクラス。香りは、、陽射しが強くて？よく分からん(笑)
▽軽やかな甘味、フレッシュな酸味、ほとばしる柑橘感、いと心地良き
▽後味が綺麗で美しい。まあ、外での賑やかな立ち飲みだと、香りだけでなく後味の苦味やら繊細な部分も実は怪しいんだけどね

招徳　純米吟醸ひやおろし

開栓時は香りが高い
複雑な香り、甘く熟れた様な果実香とほんの少しセメダイン

ひやおろし特有の円やかさ
熟成されてよく角が取れている印象

2日目は更に口当たりが柔らかく香りが少し落ち着いてスッと飲みやすい
伊勢丹京都で試飲させてゴリ押ししてくれたおばちゃんに感謝(^^)

招徳 純米酒 精米歩合70%

開栓一口目、クラシック系の旨渋辛
旨は米の旨味、渋が少しきつめ

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズに加えてカリットチーズと称する一口パン

竹輪では旨がアップし渋がダウンした旨辛渋
飲み進めると渋はどんどん下がって好みのテイストに変身◎

魚ソーセージだと旨酸
旨は水っぽくなった感じ

チーズだと旨渋

カリットチーズはチーズと同様

今回も竹輪と相性が良かった一本でした

評価は最初3.8で、竹輪との後半が4.0です

ヨドバシカメラ梅田店で購入

純米酒。
銀座シックスで買った京都ワンカップ。
まろやかで少し辛口、薄く広がる酸味と旨み。
どこか京都の酒といった佇まい、ライトな食中酒。

近所の大型酒販店で購入（税込：1579円）

夏期の限定酒…ということで購入。
ラベルも夏っぽくて好印象だが、肝心の味わいも結構夏っぽい。

フルーティさと、米っぽさの主張も少なめな味わいで、酸味も抑えめって感じで、モダンとクラッシックの中間的な味わい…
他の招徳も飲んでみたいですね。

しぼりたて
ひとしおさん
大島会2025/1/14