高砂金漿 （たかさごきんしょう）

吟醸酒　高砂 金漿
佐賀県で買ったお酒　その三

香りはほぼ感じずです。
味わいは穀物感と甘辛で最後は苦みできれます。
軽めで酸味は無く、キレイな味で美味しいです👍
次に燗にしてみましたが、熱めだと辛味が強く、温度が下がってきますと甘味が表に出てきて軽やかな味わいはそのままに、こちらも美味しく頂きました😙

現地にて色々と試飲させて頂きました。
新酒のしぼりたてなど色々あったのですが、通年販売らしいこの吟醸酒が飲みやすかったので購入しました。
また機会があれば今度は純米系のを買ってみたいですね😊

Shop･Cafe & Bar TASU+ 🍶
気軽に試せる！日本酒3種飲み比べセット🍶

特別純米 高砂金漿(小柳酒造：佐賀)
米不明
精米歩合60
アルコール度数15-16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

情報がまったくない。
飲んでみないとわからん。
だから飲む(飲んだくれ)。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
淡麗めなやや辛口。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
さっぱりした口当たり。
穏やかで少し苦味と渋味を伴った酸味が下支え。しっかり旨味が広がる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が少し引いて苦旨。
程好く居残ってすーっと消える。

で、結局どうなのよ？
すっきり旨苦。
程好い酸味に旨味、苦味、渋味。
ほろ苦酸。
例えると、酸味強めなコーヒーを飲んでるようなバランス？
温度上げたらどんな感じになるかなぁ。