高砂 （たかさご）

吟醸酒　高砂 金漿
佐賀県で買ったお酒　その三

香りはほぼ感じずです。
味わいは穀物感と甘辛で最後は苦みできれます。
軽めで酸味は無く、キレイな味で美味しいです👍
次に燗にしてみましたが、熱めだと辛味が強く、温度が下がってきますと甘味が表に出てきて軽やかな味わいはそのままに、こちらも美味しく頂きました😙

現地にて色々と試飲させて頂きました。
新酒のしぼりたてなど色々あったのですが、通年販売らしいこの吟醸酒が飲みやすかったので購入しました。
また機会があれば今度は純米系のを買ってみたいですね😊

高砂 庫出し原酒(小柳酒造：佐賀)
米不明
精米歩合
アルコール度数19-20
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

度数以外の情報不明。
どんな感じなんだろうか。

(開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
濃醇旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
濃厚な旨味がとろんとした流れにのって口のなかに広がる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。ほろ苦。
引きは早め。
濃厚だけどすっきりいなくなる。

で、結局どうなのよ？
濃厚だけどすっきりな旨口。
しっかり旨味がいい感じ。
度数の高い原酒ということもあってパンチもある。
前半はしっかり、すっきりした喉越しの良さと後口。
温度上げてみたいな…
いいねぇ、旨い。
なお、5合瓶を一食で空けて死亡した模様ナウ。