神開 （しんかい）

神開　tri No.77
酒度が−24とは凄いですね、もはや貴醸酒の域を
超えていますね。
ただ、これは貴醸酒という位置付けでは無いようです。
甘酸っぱさウリにしているようで、
飲んでみると確かに甘酸っぱいお酒です。
酒度が−24なのでもう少し甘いのかと思いきや、
実際にはそんなに甘くなかったです。
三芳菊に似ている、正しくそのまんまって感じですね。

行きつけの和風創作屋で飲んだ一品。
ここで初めて知ったし飲んだ銘柄「新開」
甘旨辛苦のバランスがとても好きな感じでおかわり。
滋賀・奈良の酒、玉栄好きなので裏ラベル見て納得。

吟吹雪のひしゃく酒。

お名前からしたら、とても繊細な感じですが、
口当たりは、結構ガツンとくる感じ。

こういうのも、あるのだな！
と勉強になる１本

「神開 うち呑み純米酒 Extra edition2」

う━━━わ！すっぱ━━！！
すーさんラベルに騙されたコレ(笑)。

ホンマに吹き出しそになったやん。



え？以上です。

過去レビューを統合。2020/4/15
純米吟醸、春雨。
入りは優しい旨味、純米の複雑さを香らせてやや苦味でフィニッシュ。

前回と同じく藤本酒造の神開です。
玉栄　6割磨き山廃です。

生酒の旨味に酸味が少し、
目立ってる感じですねー。
と、言ってもすっぱさは目立ちません。

ちょうどいいですね。

神開、、、中々いい感じです(^^)

久々の投稿はやっぱり、滋賀酒です。
神開ブランドの藤本酒造。

近いにもかかわらず、中々行けていなかった
酒蔵ですが、平日に行って来ました。

社長さん自らおすすめを選んで頂きました。
神開　湖南山田錦七割磨

お味は、、とろーり濃厚、旨味爆発！
てな感じですねー。

甘さ、旨味、苦味も感じつつ、
スッキリ消えていきますー。

久々に美味しい地酒を飲みました(^^)

また、ボチボチアップして行きます。

栓を開けると、うっすらと麹の香り。

口に含むと
やさしい甘味の後に
酸味をキュウっと引っ張ってキレる。
この酸味は特徴的。
だけど、単体で飲む感じではなく、
食中に向いていると思います。
魚、お肉、どちらでも合わせやすく、
油ものとも良いと、思います。
酸味のきいたスッキリとしたお酒だと思います。

ぬる燗にしてみたら
酸味がたって、なかなか。
後味がちょいと渋い。

美味しいです。

新開　特別純米　14.5


先日、またまた滋賀県に行っておりました。
ゆり好きの母が行きたがるので、
毎年、箱館山のゆり園に行っているのです。
昨年は天候の都合で行かなかったのですが、
今年からはゆりじゃなくなってました(^_^;)
大阪の舞洲のゆり園も無くなったし、
母はとても残念がってるのよね。

それでも、
他のお花はあるらしいので
行ってみたのですが、
ちょっとまだ早い感じ。
もう少し後に行けば良かったな。

とりあえず、
上から琵琶湖を眺めて、
ほけーっとお散歩もできて、
道の駅も楽しんで、
近江ちゃんぽんをランチに食べれたので、
母は満足したようです♪


帰りに福丸さんに教えて頂いた
かしわの川中さんに立ち寄り、
福丸さんオススメの淡海地鶏の味付けと、
タタキと、さしみを購入♪

とても美味しかったです♪
お腹いっぱい！！

滋賀酒は鶏も合うねー＼(^o^)／

飛良泉マル秘77が好きだったので、酵母が気になり購入してみました。独特の香りと旨味、美味しいです。また77酵母を謳ったお酒があったら購入したいです

これはいままで嗜めたことがない快さ。鬼がスイカにレモンをかけてる絵が浮かぶ。