秀よし （ひでよし）

秀よし 特別純米生酒 袋吊り
1801号酵母の山田錦60%。イメージ的には龍蟠ピンクでしょうか。香りはうっすら果実香。含み香はパイン、洋梨、イチゴ。濃いめの甘さで、酸もしっかりしています。山田錦の青々しいベリーさも感じられます。袋吊りらしく、雑味は最小限に抑えられていて、最後はすっきりさっぱりキレる感じ。
ただ、日を追うごとにやや雑味が出てきたというか目立つようになり、後味に渋みや辛さを感じました。初日は星4.0くらいですが、総合的にはこのくらいでしょうか。4合瓶にして正解でした。

純米大吟醸、純米、しぼりたて生酒
酸味があってちょっと甘いしぼりたてが一番好み。ご飯にも合うし、温くなっても旨み。

昔ながらの『柱焼酎』という製法で作られているこのお酒。
原酒ならではの超芳醇な香り。
トロっとした口当たりで、冷やして飲むとぐいぐいイケます。
搾りたてによく感じる苦みは無くてバランスが良い仕上がりになっていると思います。
酒蔵開放の時期限定で、1升瓶で2千ちょっとでコスパも良い。
また来年買おうと思いました。

甘い！旨い！濃い！辛い！これを呑んで思い出したのは旦や来福の原酒でした。常温になってくるとより濃醇になり、濃い目の料理にも負けないです。コレはリピしたいですねー。

醪を笊で濾したものをミキサーにかけた物らしい。
私には合わない喉越しでした。

初呑みですが、秋田らしい美味な酒です。ベタつかない切れ味スッキリ、アテ無しでも食中酒にでもなる賢いお酒ですね！
→ 開栓後5日ほど忘れて放置していたら、べっこう飴の向こうを張れる完熟メロンみたいに。ここがピーク。

賢人 濁り

龍蟠　純米酒
1801号酵母のお酒が飲みたかったので、久々の龍蟠です。この酵母らしい華やかな香り、濃厚な甘みとそれを支える控えめな酸、後半はどぎつい辛さと渋みがドンときます。前半と後半でこれだけ印象が違うとは……。まー、好みは分かれるかもしれません。
評価は星３つとしました。僕はこれをロックで飲むのが好きです。

秀よし 大吟醸

龍蟠 純米酒原酒 山田錦
香り、旨味、キレのバランスが整った一本で、飲みだすとキリが無いヤツです。