菖蒲渓 （しょうぶだに）

菖蒲渓* 生酛特別純米 2022 山田錦65%
​​１１月オフィスで呑んだこの菖蒲渓、あまりにも旨かったので同じものを再購入（在庫あってよかった）。上立ちにも生酛熟成香が心地良く、含むと意外に軽めで実に柔らかな生酛酸、からの穀物旨、ミネラル感、温度が上がってくると本領発揮で甘味がグンと膨らむ。クリスマス残りのローストビーフ丼との相性抜群。

​​菖蒲渓*（しょうぶだに）生酛特別純米 2022 山田錦65%
​​以前銀座の某店で呑んで以来、機会があれば購入したいと思っていた逸品を入手できた。５年くらい前だったので記憶が怪しかったが、その期待を裏切ることなくかなりの上物だった。基本的には穀物系の旨味が力強くブフォっと口内に広がるが、味わいようによっては乳酸系＆フルーティーにも、白ワインのようなミネラルたっぷりにも、つまりかなり複雑系。日本酒会でそれなりに酔ってから呑んだので、あればもう１本買っておことうとか思う。それと生酒もあるらしいので、これも機会があれば手に入れたい。