酒屋八兵衛(さかやはちべえ) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

酒屋八兵衛のクチコミ・評価

たけ
4.0

酒屋八兵衛　雲雀　純米吟醸　生酛
お米は山田錦を使っています。
春酒のうすにごりですが、これは辛口なのね🤣
春酒だからといって、全てが甘い訳じゃないからね🤭

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年3月21日
エミテカ

備忘録

2026年2月28日
Koebi
4.4

酒屋八兵衛 NERO

原料米五百万石25％・伊勢錦15％・コシヒカリ60％

2026年2月3日
G漢
3.6

1年冷藏熟成

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類原酒山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2026年1月31日
左近将監
4.1

酒屋八兵衛朔旦純米大吟醸生酒
20260125

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦/五百万石

酒の種類生酒

2026年1月26日
左近将監
4.1

酒屋八兵衛Nero黒猫ラベル生原酒生酛　　
20260124

酒の種類生酒原酒生もと

2026年1月24日
nobushuran
3.8

NERO

八兵衛さんの元坂酒造のお酒
ラベルがめっちゃ猫
味は程よい旨味と酸味

悪くないねー

2026年1月16日
さだこ
4.0

友人にえらい薦められたので飲んでみたが
美味い。
八兵衛のイメージが変わった。

2026年1月14日
barklay
3.5

酒屋八兵衛　備前雄町山廃純米酒
製造年月　2025年10月(2016by)

常温：くっさ！　…恐る恐る飲んでみると、老香がある以外はスッキリしていて飲みやすい。入口にアル添のような甘味と老香、その後辛味と苦味がスッと軽快に通りながら、舌をジワジワ震わせる旨味が来たる。後味はないので最初がどれだけ耐えられるかがキモ。正直雄町、山廃ぽさは殆どない。
画像の通り多彩なアテを用意したが、どれとも特にぶつからず融和する。その際肴の味か、飲み口がやや控えめになるので飲みやすくなる気はする。文言通り燗をつければ化けるかな？

ぬる：良い。甘味と老香が歩き回り複雑な味わいを残す。最後に旨味できゅっと〆る。

熱：甘・苦の下に旨味が潜り込んでなるほど珍味ながらも落ち着いた味わい。依然として臭いは老香だが食事の邪魔をしない★3.3→.9

冷：淡麗甘と苦…の間に割り込む強烈な老香がキツイ。これさえなければ…。★.9→.5

西小山の利田屋にて2000円。見たことないお酒のしかも熟成酒が売ってたのでつい2本お買い上げ。そして自分もポイントカード沼に手を出してしまいました…。しかしこの酒属性盛りすぎでしょ笑

特定名称純米

原料米雄町

酒の種類古酒山廃

テイストボディ:重い+1

2026年1月9日
xhc
3.7

酒屋八兵衛しぼりたて純米酒
魚ト日本酒あたらよ in 名古屋(2025.12)

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月7日