三重錦 （みえにしき）

本日フレッシュな貝をゲットした為、同じくフレッシュなお酒を準備(^o^)v鮮度維持の為手早く準備(笑)氷の溶けと闘いながら(笑)厳しい季節(笑)ボトルには相当なオリが充満(^^)期待度MAXで開栓‼所見…
上立ち香はライムの様な酸っぱい香り。結構好きかな(^^)含むと…舌先に甘さが絡みながら、酸っぱい感覚が押す(笑)甘さは出過ぎず、弱く渋味が出てきて最後は辛口締め(^^)キレはなかなか(^^)又、常温近くでは酵母活性に伴い、シュワピリ強い(笑)　味わいは冷や、テイストは常温(笑)グラスは2つ用意すれば最高(笑)旨いっすね(´Д｀)フレッシュ感と控え目な華やかさと軽快さを両立しており上手く纏めている(^^)時期、食中としても最適な良酒でした(^o^)v因みにアテは岩牡蠣、栄螺、鮑、鯵、トビウオ、ナメロウ、握り。全般にマリアージュが図られ、夏バテ解消(笑)

三重錦
無濾過生酒うすにごり

生酒の爽やかさと程よいピリッと感がいいね

写真だけ取って、上げてなかったんで再度...酔いながらも美味しいと思ったお酒

〈過去ログ 2017.12〉
三重錦 中取り おりがらみ
純米吟醸 生

三重錦 白忍者
純米吟醸 中取り おりがらみ 29酒造年度

ゲキウマ地酒日記に銘柄あったし、
気になってた三重錦に、
こんなかわいいラベルがあれば、、
買ってしまいますよね。

お店の方々からも、太鼓判。
こちらのお店にもお世話になりそう。

開けて、シュワー、ピリピリ感。
香り、甘さはありつつ、
ドライな感じ。
日本酒のドライマティーニ？？


うーん、スムース！
三重錦も、、ハマりそうな予感。
美味い！

三重錦の今朝しぼり
今日の朝に詰められたもの。予約してたんで早速取りに行って開栓。若干麹の匂いはするが気になるほどではない。
生酒らしくフレッシュ。口のなかで酸が広がる。
絞りたてを飲めるぜいたくなお酒。
年間80石の少量生産らしいですが蔵人の魂を感じながら頂きます。杜氏の人は元ボクサーやったとか。

「伊賀の酒 三重錦 今朝しぼり 平成30年3月17日上槽」を平気30年3月17日当日にいただく。
まず舌にチリチリとしたガス感。美味いかと言えば、確かに美味い。立体感のある味。ただ、感動するほど美味いかと言えば、そうではない。もう少し置いて、テイストの変化を楽しみたい気もするが、折角の当日上槽。飲もう。

伊賀の酒 三重錦 うすにごり 新酒一号

最近購入するのは西のお酒が多めです。初めての三重錦。
苦手な濁り酒ですが新酒に引かれて購入。
爽やかな香りと微発泡感が心地よいです。やや甘口ですっきりテイスト。くどくなくさっぱりと飲めるお酒です。

三重錦 純米大吟醸 経過簿ラベル 中取り生
経過簿をそのままラベルにしてしまった、遊び心満点。
純米大吟とは言いつつ、香りは控え目で食中酒のスタンス。
後口の痺れるような辛さが印象的で、味噌濃い目の濃い目のアテをダレさせずに斬り落とす。

香り少なめ　お米の味がしっかりし膨らみつつ若干のアルコール味のためかキレがよく飲み続けられる

1日目。香りはいい。でも、期待したような味ではなかったです。雄町中取り。