三重錦 （みえにしき）

三重錦の今朝しぼり
今日の朝に詰められたもの。予約してたんで早速取りに行って開栓。若干麹の匂いはするが気になるほどではない。
生酒らしくフレッシュ。口のなかで酸が広がる。
絞りたてを飲めるぜいたくなお酒。
年間80石の少量生産らしいですが蔵人の魂を感じながら頂きます。杜氏の人は元ボクサーやったとか。

「伊賀の酒 三重錦 今朝しぼり 平成30年3月17日上槽」を平気30年3月17日当日にいただく。
まず舌にチリチリとしたガス感。美味いかと言えば、確かに美味い。立体感のある味。ただ、感動するほど美味いかと言えば、そうではない。もう少し置いて、テイストの変化を楽しみたい気もするが、折角の当日上槽。飲もう。

伊賀の酒 三重錦 うすにごり 新酒一号

最近購入するのは西のお酒が多めです。初めての三重錦。
苦手な濁り酒ですが新酒に引かれて購入。
爽やかな香りと微発泡感が心地よいです。やや甘口ですっきりテイスト。くどくなくさっぱりと飲めるお酒です。

三重錦 純米大吟醸 経過簿ラベル 中取り生
経過簿をそのままラベルにしてしまった、遊び心満点。
純米大吟とは言いつつ、香りは控え目で食中酒のスタンス。
後口の痺れるような辛さが印象的で、味噌濃い目の濃い目のアテをダレさせずに斬り落とす。

香り少なめ　お米の味がしっかりし膨らみつつ若干のアルコール味のためかキレがよく飲み続けられる

1日目。香りはいい。でも、期待したような味ではなかったです。雄町中取り。

伊賀の酒。ちょい重、爽やか。