上げ馬 （あげうま）

上げ馬純米吟醸ひやおろし(神の穂)
20260912

上げ馬純米吟醸結びの神原酒
20260628

上げ馬純米酒
2029062820290628

上げ馬純米吟醸無濾過生原酒
20260517

備忘録
柑橘のような甘み

上げ馬純米吟醸赤ラベル
20260219

頂き物の純米吟醸。ありがたく。。
磨き60なので規格にギリギリ該当か。
米の旨みが感じられ、やや濃醇みのある辛口
オカンで、美味い！
これは放置したい。
流行り系ではないレアな酒

志摩市のイオンで購入〜
禁酒中やけど今夜は出張なんで解禁〜！
口に含むとアル感グッときますが喉に迎える辺りでスッと消える
うっすら旨味を残しあげうま〜！！
2025.09飲

上げ馬 純米吟醸 山田錦

爽やかで甘さを感じつつも酸と苦さがあり、蜜柑系。
口当たりも爽やかで甘酸っぱくビター。
やってはいないが、旨味シッカリの辛口感もあるので、燗にしても良いかもしれない。

上げ馬　純米吟醸　山田錦　1.8
製造　2025年1月　開栓　2月15日

近鉄ハイキング企画の酒蔵開放。
最寄り駅から多度大社経由で３キロほど。
当日販売は四合瓶のみでしたが、
蔵にお願いして一升瓶を購入。

伊賀上野産山田錦60%精米　15度

しぼりたての時期なので、
これは1年前のお酒でしょうね。

多度大社の神域のような落ち着いた香り。
吟醸香は無く、とても穏やかで奥深い。

上質な蜜のような和三盆、バナナ、バニラ、
さらにカカオ、ナッツ、ドライフルーツ。
控えめな甘味のウラにひっそり潜む苦味。
無理に探るととても複雑ながら、
これらが渾然一体となりウルトラスムーズ。
ややトロの含むを留めるうちに、
酸味に誘い出されるように染み出す旨苦味。

優しくのど越し、余韻は長くナッツの苦味。
キレるというよりいつの間にか消える。

お燗がサイコー！
ほんわり酒粕あま酒の酸味の効いた甘旨。
そのまま入り微かな苦味を残して消える。
ぬるもいいけどおすすめは飛び切り。
少しツンだがクイクイいけます。

蔵にて　税込3,200円

写真は現在の上げ馬神事会場。
以前は一番奥に崖がありました。