若戎 （わかえびす）

若戎 わかえびす 純米吟醸 生原酒 CLOUDY アオノワカエビス
25/12/6購入→12/19開封→12/23完飲

麦芽様、甘酒？的な香りですわね
上澄みは軽やかな貴醸酒のような酸味も絡んだ濃厚な味わいですわ
澱を混ぜると、何となく柿を思わせる苦味もあるボリュームのある甘さがあり酸味が追って広がりますわ
あまり乳酸感のないにごりで、戻り香の風味も独特であまり出会ってこなかったタイプで不思議😮
温度帯によっても味わいが変わり、色んな顔があってとにかく不思議ですわ🥹
翌日はシルキーさとビターさがリンゴ酸酵母由来の酸味と絡み、軽いタッチになりましたわわね😘

若戎　純米吟醸生原酒　CLOUDY　アオノワカエビス
酸味が印象的です。
柑橘系を思わせる酸味が爽やか〜
フレッシュでなかなか美味いです😋

今日の角打ちレビューはこのぐらいで！
家飲みレビュー、できるかな？🤔

「シュワシュワッチ」
三重・若戎酒造・ワカエビスプラス007ガス・純米吟醸・山田錦・精米歩合60%・無濾過・生原酒・オリオリマシマシ・15度・強炭酸
▼「ガス感をスガスガしくプラスしたガスシリーズ」。早口言葉か(笑)
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▽若々しくキュートな立ち香。グラスに注げば縁に浮き立つガスの泡。しっかり炭酸のシュワシュワ
▽全方位的に隙のない、癖のない乳酸飲料風味。でも水面下にあるねっとりした苦味だけは日本酒的
▽清涼炭酸飲料としてお子様向けにも大好評なレベルで完成している(嘘)。大人向けとしては酒飲んだ感がないようなあるような？

本郷河内屋🍶
若戎 純米吟醸 アオノワカエビス Cloudy

ワカエビスプラス【007】ガス　
20250823

旨し酒三重2025 in東京・兜町🍶

今日も角打ちレビューです。

若戎　飲み比べ①
若戎　純米吟醸　ハレトキドキワカエビス
お米は山田錦を使っています。
味わいはキリッと引き締まる旨味！
やや辛口ですかね、夏にぴったり爽やか〜

若戎純米吟醸別誂え 月日彩り刻冴ゆる零下熟成2017vintage
20250720

若戎　本醸造　若戎酒造　三重
精米 麹米60% 掛米70%　アルコール15%
大阪第二ビルの居酒屋 黒たぬきにてカップ酒を祝杯に入れて+220円の謎オーダーをしてきました
軽微に華やかさも感じる上立香で色味はなく、爽快な口当たりに軽めの綿飴ある甘さからすっきりとした味わい、苦味は程よく爽やかな後口、米の旨みあってすっきりとした辛口で軽すぎない味わいが丁度いい

1年半冷藏熟成