Mizuchi （みずち）

Mizuchi 飲み比べ②
Mizuchi 緑　純米酒
こっちは度数5度で、ちょっとやり過ぎかと🤣
これも甘酸っぱいけど、案の定軽過ぎて
日本酒を飲んでいる気がしないけど😂

Mizuchi 飲み比べ①
Mizuchi 青　純米酒
酒井酒造のチャレンジ的なお酒🍶
軽くて甘酸っぱくてね、
まあ、いかにも！って感じです。

五橋 Mizuchi 黄 発泡純米生酒
アルコール 8度 精米歩合 70％
日本酒度 -62 酸度 6.7

土曜日に開催された日本酒のテイスティングイベントで、様々な日本酒を試飲しました。
しかし残念ながら、その夜にスマホを紛失してしまい、撮った写真が全て失われました。
試飲した10種類以上の日本酒の中で、特に印象に残った1つの日本酒を記録に残したいと思い、ネットでそのお酒の画像を見つけました。

この日本酒はアルコール度数が非常に低い甘口で、飲みやすい初心者向けの日本酒です。
まず驚いたのは、日本酒度が-62という数値。「まさかこんな数値があるのか？」と疑ってしまうほどです。
口に含んだ瞬間、濃厚な甘い果実の香りが広がり、ちょうど良い酸味でバランスが取れています。
公式サイトによると、No.28酵母を使用しているため酸味が強いとのことです。
全体の印象は日本酒というより、甘酸っぱい炭酸飲料のような味わいでした。

実家から貰った1本。
妹が友達から貰ったものの、本人はお酒を飲まないため貰い受けた1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。ややあっさり目の香り。
頂くと口当たりは軽く。酸味優勢の甘酸っぱい味わい。
後口の余韻は少なくクリア。
軽やかな味わいでゴクゴク飲めてしまいそうですが、そうは言ってもアルコール度数は12度。飲み過ぎてしまう危なさを感じます。

ミズチはride?シリーズの後継との記述もありましたが、公式では低アルコール用のブランドっぽくも書かれており。
個人的にはride?のラベルとラインナップの幅広さが好きだったので、共存してもらえないかな。

ふるさとグルメてらす〜しゅわしゅわ夏酒祭り〜

低アルで飲みやすい。
一瞬でなくなりますね

黄色が美味しかったので、また購入です。青色が夏らしいです。ソーダを思わす味わいですね。

Mizuchi 青 純米酒 720ml (岩国市)　

2025年7月12日、『第11回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。5種目。
25蔵134種の日本酒を味わえました。私は33種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『クエン酸たっぷり。まるでレモンサイダー？夏はこれで決まり。販売価格(税込)：1870円。主原料米：日本晴。精米歩合：70%。アルコール度数：8％。日本酒度：-62。酸度：6.7。(和酒フェスパンフより)』

『Mizuchi青は醪の発酵途中で酒母を添加し、甘酸っぱさを出すと同時にアルコールを下げたお酒です。
「Mizuchi」は発酵途中の醪（もろみ）を搾るなどの手法により、甘酸っぱさを残した低アルコールのお酒です。日本や中国の伝承では、蛇は長寿を経ることで霊力を得て蛟（みずち）になり、さらに修行を積むと龍になるとされています。
「Mizuchi」は通常の日本酒（龍）になる手前の蛟の状態を表すものとして命名されました。(ホームページより)』

Mizuchi 青
アルコール　12度
精米歩合　60%

青リンゴの様な
爽やかな香り
濃厚な甘みと酸味で
低アルコールなので
ゴクゴクいけちゃう
まるでジュースのような
とても美味しいお酒でした

※近くに特約店が無いのが残念⋯

はじめて飲んだみずち。デザイン通り、発泡系純米酒と言うことで、まさにシャンパン風でうまいです。奥さんも絶賛でした。