山に雲が （やまにくもが）

2633

2026 0304
☆☆☆☆

山に雲が
ザアグザアグ

特別純米酒
吟の夢100%
精米歩合60%
アルコール14%

川澤酒造
高知県いの町

まるごと高知🍶ためし酒🍶
山に雲が 純米大吟醸 カララカララ

特純 ザアグザアグ吟の夢　720㎖
使用米　　　：高知産吟の夢100%
精米歩合　　：60%
高知開発酵母：AC95-80
ＡＬＣ　　　：15°
製造年月　　：2025.10

みなさまが飲んでいるのを観て、インパクト大の🏷️が🧠から離れず気になっていたら、11/13心斎橋大丸で全種発見🔍
この時は📦いっぱいで買わず、7日後の20日に買いに行くと残り3種類に。
その中でやや甘のザアグザアグ(吟の夢)を逮捕🚨
亀泉に味が似てるらしいと店員さんに尋ねたら、高知の亀泉酒造に居てた人が独立して立ち上げた小さな蔵だと。
亀泉cel24に味わいが似ている謎に納得(*ﾟ▽ﾟ*)💡
この種類が買えたのと味が楽しみだ🤤
その🍶を開栓🎉
開け口プシュっと音が…。
👅に刺すチリチリ、フレッシュさ感じる。
ほんのり甘くもあり酸味も感じる。
フルーティな感じで🍌っぽさも感じる。
４ヶ月経ってもフレッシュさが残ってるって凄ーい😱
アテは大丸京都店の胡麻のたがねミックスおかき。
おかきの塩味で甘さがマシマシで濃蜜に。
アテは選ぶかも🤭
美味しく頂けたので満足でした😋✌️
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
⭐4.7

山に雲が** 純米大吟醸 ヒュロヒュロ 山田錦30%
​​一昨年夏にできた新しい醸造所の最上位ラベル。辛口のイメージが強い高知において、甘口のために開発されたCEL-24。以前に呑んだザアアザアアは、そのCEL-24の甘要素を減らしたリトルCEL-24を使ったとことで、たしか華やかな香りはあるものの甘控えめでバランスの良い酒だった。今回のヒュロヒュロは、逆に甘要素を強くしたスーパーCEL-24や元のCEL-24他を駆使して醸されたようで、華やかなモダンな甘が以前のより強く感じた。とはいえくどい甘ではなく、クリアな酒質でミネラル辛苦が重層的に感じられ、つい盃が進む。

山に雲が　ヒュロヒュロ
お米は山田錦を使っていて精米歩合が30%！
もちろん純米大吟醸です。

このシリーズはただでさえお高いのにね、
これは更にハイスペックにしちゃって🤣

味わいは、いわゆるザ・モダンタイプ！
口あたりの滑らかさと甘味の出し方が、
大袈裟に例えると十四代にも似たような🤭

今日の角打ちレビューはここまで☑️

山に雲がガララカララ
からくちドライ系　すっきりちょい酸
飲みやす。

備忘錄

【山に雲が ザアグザアグ】マスカット、微かにイチゴの穏やかでフルーティーな澄んだ甘い香り。穏やかな口あたりにマスカット、微かにイチゴのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味が最後まで舌に残り続ける。まろやかでジューシーな透明感のある濃い旨味は比較的キレが良い。イチゴのようなピチピチとしたフレッシュな酸味。比較的キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、微かにイチゴの香りに最後まで口のなかに広がるイチゴのようなスッキリとした澄んだ綺麗な甘味にフレッシュな酸味が良い余韻。スッキリとした澄んだ綺麗な甘味にピチピチとしたフレッシュな酸味はイチゴのよう。ジューシーな旨味にキレの良い後味も相まって飲み飽きせずに飲みやすい好みなバランス。イチゴのような甘酸っぱい味わいが特徴的。開栓時に｢ジュクジュク｣と音を立てる。高知と言えばパイナップルジューシーな亀泉さん、どっしり辛口の久礼さんのイメージでしたが甘酸っぱイチゴな山に雲がさんでした。なんとなく買ってみましたが高知のお酒ははずさないですね。高知のお酒は旨味たっぷりで酸味が効いていながらも後味はキレの良い好みなバランスが多いから好きなのかもしれません。

まるごと高知🍶ためし酒🍶
山に雲が コオウゴオウ 純米大吟醸 吟の夢

横内酒店にて購入。
sweetの表記通りの甘い飲み口です。
兵庫県産山田錦を使っているそうです。
デザートの甘みや香り、酸味と合わせると良かったです。