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2026
2/11
wajoryoshu さん
満足度 4.5
山に雲が** 純米大吟醸 ヒュロヒュロ 山田錦30%
一昨年夏にできた新しい醸造所の最上位ラベル。辛口のイメージが強い高知において、甘口のために開発されたCEL-24。以前に呑んだザアアザアアは、そのCEL-24の甘要素を減らしたリトルCEL-24を使ったとことで、たしか華やかな香りはあるものの甘控えめでバランスの良い酒だった。今回のヒュロヒュロは、逆に甘要素を強くしたスーパーCEL-24や元のCEL-24他を駆使して醸されたようで、華やかなモダンな甘が以前のより強く感じた。とはいえくどい甘ではなく、クリアな酒質でミネラル辛苦が重層的に感じられ、つい盃が進む。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
山に雲が (高知 / 川澤酒造)

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