鉢盛山 （はちもりやま）

鉢盛山　純米吟醸　無濾過生酒　0.72
製造　2025年8月　開栓　12月4日

NAGANO(じもと)de買いまSHOW③

塩尻市内から葡萄畑を抜け、
山裾に向かう美寿々酒造さん。
朝日村のシンボルのお山を冠したお酒。
清流鎖川の水で育てた美山錦で醸され、
地元近隣で販売されています。

9月になり火入れが発売され、
「よもやま長野」でも火入れのみの提供。
ダメ元訪問の蔵でも売切れでしたが、
「お店に残っているところが有るかも」
情報を頼りに塩尻市内の酒屋さんへ。
4月に買い逃したのを捕獲できました。

メロン系の穏やかな甘ーい香り、
落ち着き払ってほわーと漂う。

控えめな甘味はマスカット。
ベースの上品な酸味がしっかりしていて、
軽い酒質だがウスいとは感じません。
甘酸っぱー、だんだん酸っぱ〜い。
含むうちに柔らかな苦味が漂います。
のど越し、微かにアルコールが抜け、
じわーと素朴な渋味が残ります。

お燗は旨渋の含みで整います。

美味しいけど謳い文句とは何か違うなー
「おーい、爽やかさは何処いったー？」
生としてはパス・ア・ピークだったかも。

販売店にて　税込1,580円

鉢盛山　純米吟醸無濾過生原酒
お米は美山錦を使っています。
美寿々酒造のお酒ですね。
運営さんに登録してもらいました。

これは美味いな😆
フレッシュ、爽やか、ジューシーで
あーあ、ウマウマだぁ〜😋