鉢盛山 純米吟醸 無濾過生酒 0.72
製造 2025年8月 開栓 12月4日
NAGANO(じもと)de買いまSHOW③
塩尻市内から葡萄畑を抜け、
山裾に向かう美寿々酒造さん。
朝日村のシンボルのお山を冠したお酒。
清流鎖川の水で育てた美山錦で醸され、
地元近隣で販売されています。
9月になり火入れが発売され、
「よもやま長野」でも火入れのみの提供。
ダメ元訪問の蔵でも売切れでしたが、
「お店に残っているところが有るかも」
情報を頼りに塩尻市内の酒屋さんへ。
4月に買い逃したのを捕獲できました。
メロン系の穏やかな甘ーい香り、
落ち着き払ってほわーと漂う。
控えめな甘味はマスカット。
ベースの上品な酸味がしっかりしていて、
軽い酒質だがウスいとは感じません。
甘酸っぱー、だんだん酸っぱ〜い。
含むうちに柔らかな苦味が漂います。
のど越し、微かにアルコールが抜け、
じわーと素朴な渋味が残ります。
お燗は旨渋の含みで整います。
美味しいけど謳い文句とは何か違うなー
「おーい、爽やかさは何処いったー？」
生としてはパス・ア・ピークだったかも。
販売店にて 税込1,580円
