Re:vive （リバイブ）

平六醸造 layer ブドウ

旅先で頂きました。
日本酒にブドウ果汁を添加しているクラフトサケです。
店主さんが話してた内容通り、見た目は赤ワインで味わいは甘口の白ワイン。
旨かったですが結構甘いので私にはデザートでした。

今度は晩酌のお時間です⏰
角打ちレビューも良いけど、
レマコムの相手もしないと😅

今日のお酒はコレ⬇️
Re:vive 刹那　クラフト酒
加水せず、火入せず、ろ過せず、のようです。
家でクラフト酒を飲むのは初めてかも🤭

味わいは軽くて甘くて、まあモダンですよ！
白麹を使っているみたいで爽やかさたっぷり！
うーん、その他の醸造酒という扱いでは、
なんかもったいないなぁ😂
クラフト酒とはいえ侮れませんな🤣

ラーメンタイム🍜
ニュータンタン麺本舗　蒲田
久しぶりに食べました。
コレ、飲んだ後には堪らんです😋

平六醸造 layer ブドウ

ここ最近で上位に入るうまさ
ブドウと玄米で醸す酒

もはやファンタグレープ🍇の酒って感じ
うますぎ！

『平六醸造 空我 Re:vive 刹那』
酸っぱいさくらんぼや梅のような香り。
やや軽やか。
櫻やさくらんぼのような甘酸っぱさ。
米の旨みも感じつつも酸味が主張する。
若干渋みもある。
ふわっと口内に花のような香りも。

飲み込むと渋酸でさっぱり消えていく。
甘さ控えめな酸味の辛口クラフト酒

平六 Re:vive 空我
サケラバ飲み切り会にて
誘われたので行ってきました
とりあえずクラフトサケから行きました
これ清酒でしょ？って位
全く違和感ないですね…
凄い技術力だ

SAKE Street🍶平六醸造飲み比べ🍶

SAKE Street🍶平六醸造飲み比べ🍶

SAKE Street🍶平六醸造飲み比べ🍶

layerシリーズ。
洋梨を原料に加えたクラフト酒。
洋梨というかワインぽい味わいもあります。
果汁が入っているからかやや酸味が強い。
日本酒という感じではないですね。

悪くはないんだけど今一歩なんか足りない。
例えば炭酸割りとかで飲むといいかもなあとは思う。
次買うかと言われると買わないかなあ。

Re:vive　空我
製造年月　2024年6月

冷：白ぶどうの甘みがじわぁと広がり、ピリピリした酸味が裾野を広げ豊かな味わいに、その後軽めに辛くキレて〆。今どきのテイストながら深みを感じられる。ボディのある信州亀齢といった感じ。
食中酒としては、残念ながら甘酸が目立つためそこまで合うとはいえない気がする。

追記：脂の多い肉と食べ合わせるとバナナのような味とオイリーさが顔を出し、苦味が最後に残る。これ完全に単体飲み向けだなぁ。★3.9→3.8

追記2：と思ったけどなんだか落ち着いてきた？　ジュワ感とフルーティにしてはやや重めのボディ、最後の苦味のバランスがちょうどよく感じる。焼き鳥にも合うようになったし…逆に薄めの食事だと相変わらず合わない？★3.8→4.0

お酒のアトリエ吉祥本店にて1980円。レイヤードなんかも置いてありました。ここの某氏のレビュー見て気になってたんですが、ようやく飲めました。