大和楽 （だいわらく）

大和楽　特別純米酒
八幡浜に遊びに行った際、寄った酒屋に1本だけあったので購入してみました(´ω`)
愛媛県西予市にある酒蔵ですね(´ω`)
昔のお酒の復刻させたみたいです！
甘み旨みがあって、しっかり辛口で食中酒にぴったりですね！
どんな料理にも合わせやすいお酒です！！

大和楽(ダイワラク) 特別純米酒
宇都宮酒造 愛媛県西予市宇和町

アンテナショップで見た事無いお酒を探していたら、店員さんから激しく勧められて購入。
調べてみると昔醸造されていたが、色々あって今は作っていない銘柄をクラウドファンディングで蔵を改修して復刻とのこと。

柑橘系の酸と苦さを感じる爽やかな香り。
甘酸っぱく爽やかでスッキリした口当たり。
旨味もありつつ穏やかな甘さ、そして苦味がアクセントになりスパッとした後味。

温度が落ち着くにつれて、旨味が表に出て来るので常温、ぬる燗でも美味しい。
また、温度が上がるにつれてドライな後味となり、燗もイケる。
個人的に総合力では今のところ今年1番。

新しい銘柄なので、まだ登録されていなかったため、問い合わせから登録いただきました。感謝。