竹雀 （たけすずめ）

2025 0106
☆☆☆☆

竹雀（たけすずめ）

槽しぼり
純米超辛口
山田錦30% 五百万石70%
精米歩合60%
酵母 9号酵母
日本酒度+13

大塚酒造
岐阜県 揖斐郡 池田町

大垣から北へ向かう谷汲道沿いにある大塚酒造。大垣・揖斐地方には、多くの酒蔵があります。たまたま訪れた日が新酒販売の日でした。竹雀のうすにごりをいただきました。しっかりした軽快な酸味が味を引っ張りますが、甘味もほどほどにあって、楽しく呑める口当たりです。ラベルには超辛口とありますが、辛口という表現には、そぐわないよね。せめてフレッシュという表現が合うかな。

竹雀 純米酒 槽搾り ひやおろし。
冷酒だと割とスッキリな純米酒。
温度が上がると旨味膨らんで飲み応えあり！
ぬるめの人肌燗辺りで旨味とビター気味の辛口でチビチビ頂きながら鰤の照り焼きや秋刀魚が合うー！
今季初の秋酒、美味しく頂きました。

竹雀純米超辛口槽搾り
20240923

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encounter KGR
純米超辛口無濾過生原酒
blue sky bottle

竹雀　槽搾り　山廃純米無濾過生
お米は山田錦を使っています。
竹雀は旨味系のお酒が多いけど、
これは旨味だけではなく、
フレッシュかつふくよかなお米の味が
良いですね〜
ちょっぴり重めですけど良いバランス！