射美 （いび）

記憶なくなってたけど、んまかった～
…と思います

射美 White BY28
開封時にはほんのり甘い香りを感じます。
甘みは桃のような香りを纏います。
口に含むとキレを伴いながら、口に吸い込まれとろみがありながらも僅かな苦みを伴いながら流れて行きます。
昨年度飲んだ時と印象がちょっと異なり、過度な香り、甘み、特徴を抑えた感じです。
個人的には、白麹の特徴である酸味が出ていた昨年度醸造の方が好みです。
あと一本あるので、冷蔵庫で寝かせて秋あたりに飲んでみたいと思います。
いつものT酒店にて、四合瓶税込価格1,944円で購入

white射美。優しく穏やかに、果実系ではない甘い香り。味はグッとくる甘さなんだけど、そんなにしつこくなく、若干余韻を残しながらゆらっと消えていく。酸味は感じないし、独特のアルコール臭さもない。ラベルもどことなく上品で、これもまたいつか買って飲むと思いますね〜！

イチゴ

ちょっと甘すぎるかなぁ〜

上品な甘み。高級感がある。トータルではやや濃く感じる。
田中好子さんを思い出した。
品のある芯の強い優しいお母さん。
裏にある英文は、オードリーヘップバーンの名言。

香りは感じませんが、口に含むとまろやかな甘みとコクを感じます。無濾過のお酒らしく、呑みごたえがありますが、キレがあり、食中酒に丁度良いです♫

射美ホワイト
1,800プラス税
日本一小さな酒蔵と蓋に記載があり、面白い。
味は思っていたより芳醇濃厚。イメージではもっと酸が強いものと思っていたが、そこまでではない。
機会があればまた飲んでみたいなと思えるブランディング。

銘柄を入力し忘れましたので再投稿で失礼します。
予約注文していた一年振りのWHITE射美◎
一部に白麹を使用。
乳酸系の香り。軽やかな酸味にどっしりとした甘旨味(*´-`)
このどっしり感が白麹？
開栓二日目は酸味が削ぎ落ちてやや風味ダウンです。

射美 BLACK BY28
まずは冷酒で
綺麗に透き通ったお酒で、口に含むと梨のような香りと甘み、その後苦味がやって去っていく感じ。
まとまりがなく若干バラバラした印象。
開栓二日目
非常に口当たりが柔らかく、ほんのりとした甘物はすーっと去っていく。
SILVERに比べ苦味辛味は若干マイルド。
三日目
本日は結構こってりねっとりと甘みが下に絡みつくように濃厚
トウキビのように優しい甘さ、そして後味は苦味でスッキリ締めくくってくれます。

日が経つにつれてバランスがまとまってきて優しい味になりました。
裏ラベルにあるように、杜氏さんも上手くいかなかったのを認めております。
次回に期待です。
T酒店にて四合瓶税込価格1,996円で購入。

射美 SILVER BY28
冷酒で
香りはほんのり梨のようなフレッシュな香り。
グラスに注ぐお酒はほんのりと濁りが見えます。
甘いのですが、後味がしっかりとした苦味が尾を引きます。
結構しっかりと濃厚なお味

開封二日目、冷酒で
甘み苦味辛味がまとまり、圃場にバランスが良くなっている。
口当たりは、まろやかな柔らかいタッチ。
口に入った瞬間は甘いのですが、すーっと消え、淡い苦味と辛味が締めくくります。
味自体は、比較的軽快な味わいです。

三日目
口当たりがさらに柔らかく、ほんのりとした甘みはお米、甘酒のような甘さ。
裏ラベルにある通り、杜氏さん曰く、あまり上手くできなかったようです。
しかし、これはこれで美味しかったですよ。

T酒店にて、四合瓶税込価格1,996円で購入。