鯨波 （くじらなみ）

純米吟醸 無濾過生。

気になっていた鯨波の純米吟醸。岐阜出張帰りに中津川駅前にある酒屋さんで見つけました^ ^ 全量ひだほまれ使用、

スッキリめの吟醸香は洋梨。好きなタイプです^ ^ 最初のひと口を不用意に飲み込んだ瞬間、甘さと辛さと芳ばしさがいっぺんに広がりました。溌剌とした生酒の勢い。飲み応えのあるやつですね〜。香りのイメージからサラッといくのを想像していましたが、良い意味で裏切られました^ ^ ひだほまれという酒米もお初でしたが、米の旨味がふっくらと感じられて良いです。洗練されてはいないけど、何か楽しくなるお酒。

3日目。
うーん、あからさまにコンディションが落ちました。それぞれに立っていた甘味や辛味が全体に鈍くなってしまったというか、雑味を感じるようになってしまったというか…元々あった雑味が、開栓直後はフレッシュさの陰に隠れていただけかもしれません。もちろん雑味にも良し悪しはありますが、太い旨味の芯がないお酒ではたいてい悪い方に転んでしまうように思います。曖昧さを増幅しているような^^; 米旨味はまだあるんですけどねー。第一印象が良くても、そこから更に好感度が上がることもあれば、すぐに「やっぱり合わない」と思ったり…て何か、お酒も人も似たとこあるなぁ^^;

鯨波 純米 無濾過生
ひだほまれ100% 精米60% アルコール17度以上18度未満

香りは蒸し米の優しい香り！
味わいは甘味と酸味がバランス良く軽い苦味がある。
余韻に甘味と旨味が続きます。
クジラも雲になり平原の空に浮いている！酔いも回ってる。
無濾過生のフレッシュな味をしっかり味わえる素晴らしい酒です！
旨いです！

ずっしりとしっかりとした旨味がたまりません。

鯨波　純米ひやおろし

秋の定番ひやおろし。
ふんわり広がる旨みに、やや感じる酸味がうまくからんでいる。
アルコールのきつい感じもなく、ゆったり楽しむ酒。

720で、1296と税。

酒屋さんで好みを聞かれ、勧められた酒。
初めて見る酒でしたが芳醇な香りと日本酒の力強さ両方を楽しめた一本。

とてもあっさりしていて飲み疲れしない

食中酒にはもってこい
水のように飲める

恵那酒造さんの鯨波 純米

ひだほまれの特徴でしょうか、香りはほとんどなし。今流行りの日本酒とは違う感じ。スッキリしていますが、旨みはちゃんと有り。甘さは控えめ。
そんなに特徴はありませんが、飲み飽きしない。

鯨波 純米吟醸 無濾過生。
ここの鯨は空にいます。
さわやかな旨みとフレッシュ感がありうまいです。

派手ではないが、飲み飽きない。チームにいると頼もしい7番バッターか。

旨い！米の優しい香り。好みは分かれるかも。この香り。味も濃厚です。